朋友圈经常有朋友赞美我，问我怎么会做那么多菜。其实这些菜都是家常菜，并不复杂，只要你坚持做，你也能做得很好。大多数人天天都在重复做那些自己会做的菜，不肯尝试没有用过的烹饪方法和没有处理过的食材，是自己把自己 限制在已知的小范围里了，勇于尝试，多做那些自己没有做过的菜，厨艺才能有长进，试着来吧。我希望身边的朋友都能成为烹饪高手。分享七道快手家常菜，进厨房十分钟能做好，有荤有素都很好吃。看看吧。

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第一道：青椒炒牛肉快手肉类小炒，可以把牛肉换成其它肉类。材料：牛肉、青椒、红椒、香菇、葱、盐、色拉油、淀粉、胡椒碎。做法：1、牛肉切片，加盐、生抽、胡椒碎和淀粉抓均匀。2、辣椒切块，葱切段。香菇切片。3、炒锅倒油，先下入肉片炒变色，出锅。4、下入香菇片炒香，之后下葱段炒香，下入辣椒，牛肉回锅拌炒，用生抽、盐和胡椒碎调味，出锅即可。第二道：干煸藕片

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这是免炸版的，做法比较简单，很下饭的素菜。材料：莲藕、辣椒、大蒜、色拉油、生抽、盐、糖、辣椒油、花椒油。做法：1、莲藕洗干净切薄片，辣椒斜切成段，大蒜切碎备用。2、炒锅倒油，下莲藕片小火煸香，有部分莲藕出现微黄最好了。莲藕出锅。3、锅中加一点儿油，下大蒜炒香，将莲藕回锅，放上辣椒段翻炒。4、用生抽、盐和糖调味儿，可以加一点儿辣椒油和花椒油，味道会更足。第三道：辣椒炒鱿鱼

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快手高能小炒，也是小朋友特别喜欢吃的菜。材料：鱿鱼、辣椒、洋葱、色拉油、料酒、豆豉、生抽。做法：1、鱿鱼撕掉表皮，切成花刀。辣椒和洋葱切丝备用。2、炒锅倒油，先下洋葱炒香，之后倒入豆豉碎炒香。3、下入鱿鱼快速翻炒，4、加入辣椒同炒，用料酒、生抽和盐调味儿，出锅即可。第四道：虾皮冬瓜胡萝卜

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很鲜美的吃法，做法也简单。材料：冬瓜、胡萝卜、虾皮、盐、色拉油。做法：1、冬瓜去皮切块，胡萝卜切丁。2、炒锅倒油，先下胡萝卜丁炒香，再下冬瓜块翻炒，3、加半碗水，倒入虾皮，盖上锅盖炖一会儿。4、开锅用盐调味就可以了。第五道：青菜鸡蛋烧豆腐

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这个搭配很鲜美，可以做成菜也可以做成汤，吃米饭非常好。材料：鸡蛋、豆腐、上海青、洋葱、盐、生抽、色拉油、白胡椒粉。做法：1、青菜洗好，豆腐切成块、鸡蛋打散，洋葱切碎。2、平底锅预热，先把豆腐煎到两面黄，出锅。3、锅中加油，淋入蛋液炒散。4、把豆腐回锅，加半碗水煮上，稍后放上海青同煮。5、最后用盐、白胡椒粉和一点儿生抽调味就可以了。第六道：萝卜炖羊血

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没有肉但营养也很好，动物血是一个很特别的食材。材料：白萝卜、羊血、蒜苗、大蒜、辣椒、色拉油、盐、生抽、五香粉。做法：1、萝卜切丁，羊血切丁，蒜苗切段，辣椒切块。2、炒锅倒油，先下大蒜炒香，再下羊血煎炒。3、然后下入萝卜丁，加半碗水，加一点儿五香粉和生抽，盖上锅盖煮一会儿。4、开锅后尝一下味道，酌量加盐，然后出锅，放上蒜苗碎就可以了。第七道：蒜蓉薯尖

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属于薯尖的季节快要结束了，冬天吃它太贵了，赶紧再吃几次。材料：薯尖、大蒜、辣椒、生抽、盐、色拉油。做法：1、准备薯尖，清洗 干净，去掉老梗。2、坐锅烧水，水开后把薯尖煮一滚，然后捞出沥水后放在盘中。3、大蒜和辣椒切碎，放在薯尖上面，浇一勺生抽搓一点儿盐调味。4、浇一勺热油，淋在蒜蓉上面就可以了。喜欢这些菜吗？最喜欢哪一道？

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