盐焗荷叶鸡食材：母鸡1只（约1000克）、调料：荷叶1张、料酒15克、甘草5克、盐5克、大料15克、姜20克、大葱20克、葱姜丝各10克、香油15克、粗盐3000克、丝棉纸2张、白纸1张、做法：1、鸡清洗干净，荷叶用开水烫下，

文章图片
2、大料、甘草、葱姜（拍碎）、盐、料酒、香油放碗中调匀，抹在鸡身上，剩下的倒在鸡腹内，先用荷叶包严，再用丝棉纸包好，最后用白纸包扎严实，

文章图片
3、锅中放粗盐，大火炒滚热后，取三分之二，把包好的鸡放入盐锅，把取出的热盐盖在上面，用小水焗约40分钟（熟为止）取出，解开把原汁控出倒入碗里，放入葱姜丝拌匀，

文章图片
4、鸡剁成块，按原形用荷叶包好，再埋入热盐中焗10分钟取出，连荷叶装盘，和原汁碗同时上桌，

文章图片
小贴士：1、也可以用烤箱烤，先把粗盐烤热，再把鸡埋入后烤熟，要掌握好火候，2、鸡一定要鲜嫩，用调料腌制入味，3、焗制时盐一定要热，鸡埋入后要转用小火，

• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 倒入|用黄酒做菜，简单易学，值得一试
• 鸡腿|盐焗蒸鸡腿，香嫩多汁，学会了别忘给家人做一次
• 易学|告诉你饺子皮一个新吃法，简单易学，超好吃，你也试试吧
• 家常|家常鱼香肉丝的经典做法，三分钟学会，色香味俱全，非常好吃易学
• 猪肚全部|冬季进补，鸡汤鸭汤不如喝此汤，简单易学，气血双补，脸色更红润
• 易学|几道超好吃的家常美食，简单易学，吃过的都说好吃，百吃不腻
• 土豆片|教你几道拿手的家常菜，营养美味，简单易学，试试吧
• 简单|香而不腻的几道家常菜，美味营养，简单易学，家人吃过都夸赞
• 好吃|家庭版自制周黑鸭好吃到舔手指简单易学