酒吧|开工之前,再来一杯红酒吧!
就要开工上班了,假期的小尾巴,适合小酌一杯呢!如何选择适合的红酒呢?通常情况下,我们在挑选红酒的时候会遇到很多问题:“廉价葡萄酒应该不好喝吧?”“家常菜怎么能配葡萄酒?”“……还要挑选专门的酒杯吧?”在家品饮葡萄酒,不必有这么多顾虑。
近日,新星出版社推出《买醉在家:侍酒师的家庭葡萄酒品饮指南》,本书作者是侍酒师佐藤阳一,在书中他总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则,用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律,并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱,以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒,只需掌握这些知识,就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥,进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从“买醉在家”开始,发现葡萄酒的乐趣。
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作者介绍,葡萄酒的风味最重要的就是甜味、果味、涩味、酸味和酒精这5种要素的平衡。“例如只有酸味突出的葡萄酒会给人一种过于酸涩的浅薄印象。如果只强调甜味和果味,就显得扁平甜腻,不够收敛。”那么,就让我们先来尝尝葡萄酒吧!若跟着这本书,在品尝时对葡萄酒风味进行一些分析,说不定能增加找到自己喜欢口味的机会哦!
【来源:青瞳视角】
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