季节|秋天是吃藕的季节，7孔和9孔的味道很不一样，如果你想要软糯米中薪|秋天|季节|味道|糯米|想要

秋天是吃藕的季节，7孔和九孔的味道很不一样，如果你想要软糯米，你应该区分他们。莲藕现在正处于收获季节，大量的新鲜藕已经上市。莲藕可与其他肉类一起煲汤，汤水甜，中和油腻；也可做成凉菜，酥脆可口。

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妈妈很喜欢莲藕，但她年纪大了，牙齿也不好。市场上也有不少莲藕卖家，有时买莲藕时，可以带回家煲汤，煮很久。实际上，莲藕是分品种的，按孔的数量可分为7孔藕、9孔藕和11孔，在市场上，7孔藕和9孔藕是市场上最受欢迎的。没有大的区别，主要是因为口味差别很大，而且外观分布均匀。

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7孔藕肤色为黄色，体短脂肪型。7孔藕淀粉含量高，适合煲汤，莲藕易煮，咬起来又软又粘。

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9孔藕皮肤比较白亮，身材修长。淀粉含量相对较少，水分含量较高。9孔藕适合焯水凉菜，也适合炒菜，味道清脆爽口。

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7孔藕和9孔藕的选择方法告诉你，由于口味不同，让我们看看他们适合哪些菜式。7孔藕菜肴：莲藕排骨

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原料：莲藕、排骨、生姜、红枣。调料：盐。1、排骨洗净，用水浸泡20分钟。2、将红枣预先浸泡一小时，取出皮切成滚刀块。3、把排骨倒入砂锅，加入足够的水，撇去水开后和撇浮沫。4、加入姜片和红枣炖一小时，出锅前加盐调味。桂花糯米

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原料：莲藕，糯米。调料：冰糖，桂花沙司。1、将糯米浸泡两小时，最好是隔夜，然后排水。2、将莲藕去皮，去掉一侧的头，用筷子将每个莲藕填满糯米，然后将刚刚切好的藕放回原位，用牙签固定。3、将莲藕和冰糖放入高压锅中，倒入冷水，水不要过藕，继续蒸25分钟。4、煮入锅中，冷却，切成块，然后淋上桂花酱汁。9孔藕盘炸藕盒

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配料：莲藕、五花肉、洋葱、姜、鸡蛋、面粉。调料：料酒，生抽，白胡椒。1、猪肉、葱、姜洗净，切碎。莲藕去皮。2、把原料混合在一起，倒入一勺葡萄酒，两勺生抽和一勺小勺白胡椒，混合均匀。将少量水倒几次，按a方向搅拌均匀。3、莲藕切成0.2cm片，不要太厚或太薄。4、两片莲藕肉馅。5、把面粉、鸡蛋和水混合成一个滴状面糊。6、把莲藕和肉放在里面，放在糊状物上，放在油锅里煎成金黄。油温高达70%，如果你想感觉酥脆，你可以再煎一次联轴器。油炸联轴器可以蘸番茄酱或撒上盐和胡椒粉。莲藕片

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原料：藕、蒜泥、小米。调料：1茶匙蚝油，生抽，1茶匙糖，小米。1、莲藕皮切成片。2、把莲藕，蒜泥，蚝油，生抽，糖和小米放在一个碗里。3、把油加热，倒进碗里，把所有调味料搅拌均匀。醋藕片

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原料：莲藕，胡萝卜1/4。调料：两茶匙白醋，一茶匙糖，少许盐。1、莲藕洗净，去皮，切成薄片，用水泡洗两次，去掉多余淀粉。胡萝卜切成钻石片。2、下一片莲藕片用清水煮开，再煮开，用冷水沥干。3、烧热锅中的油，加入胡萝卜炒至软，然后加入莲藕片，加糖和盐。4、出锅前倒入白醋，炒匀。小贴士：1，莲藕两端必须密封，如果没有开口，很容易掉进沙子里，莲藕芯变色，洗不干净。2、新鲜藕颜色均匀，如果有大的黑点，说明他已经腐烂了，不要选这样的藕。3、超市里的莲藕都洗好了，事实上表面有泥的莲藕会更持久。用保鲜膜包装LotusRoot，并将其放入冰箱中存储左右一周。4、切藕时要用不锈钢，铁制菜刀和莲藕容易氧化，所以莲藕质量不好。5、莲藕含有大量淀粉，进入体内容易消化，糖尿病患者要注意食量，不能多吃。注意大元元，每天好吃。大元将为您提供各种食物和信息，以及制作技巧，请留言。