清炒|白菜别清炒，里面包点肉，轻易做成酿肉卷，让最普通的白菜高大上中薪|肉卷|包点|清炒|食材|做成

白菜可以算的是最普通，而且有最为常见的菜了，几乎是一年四季都有，而且市场上白菜的价格也非常便宜，而白菜能烹饪方法也有很多种，可以直接清炒，可以加在其它荤菜里面当点缀，又可以和肉一起做成汤。另外白菜的营养价值也高，含有多种维生素，健康又低脂。
但就是因为白菜是蔬菜，所以很多人都觉得不够上档次，所以今天我就要给大家介绍一道让白菜高大上起来的上品佳肴——白菜酿肉卷，白菜酿肉卷也就是在白菜里面加一点肉，制作方法非常的简单，而且又很美味，用来招待客人非常合适，成本也低！

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白菜酿肉卷
食材：大白菜，猪肉，香菇，木耳，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉，盐。
【清炒|白菜别清炒，里面包点肉，轻易做成酿肉卷，让最普通的白菜高大上】步骤一：首先准备一颗非常新鲜的大白菜，将其洗净之后，将白菜较硬的地方切下来。（清洗白菜的时候一定要将白菜一片片摘下来洗，不能只冲洗表面就可以了，虽然白菜里面没有暴露在空气中，但是在种植的时候可能打了农药，还是需要将其充分清洗干净，保证食用安全的）。

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步骤二：香菇和木耳都提前放在清水中泡发，等泡发好了就将准备好的猪肉、香菇、木耳和之前切下来的白菜梗都切成合适大小的碎状。

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步骤三：接下来将馅料所需要的食材全部放入碗中，然后往里面加入适量的盐、生抽和蚝油，再戴上一次性手套将佐料和食材充分抓匀，放在一旁腌制半个小时左右，这样佐料的味道就可以充分进入到肉馅里面。

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步骤四：起锅烧水，然后往锅里面加入适量的油和盐。等水烧开了之后，就像之前切好的白菜放入锅中开小火煮一分钟左右，一分钟过后，白菜也煮断生了，此时就将其捞出然后沥干水分备用。

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步骤五：将沥干水分的白菜拿出，然后将其平铺在案板上，再在其表面铺上适量的肉馅，然后从下往上将其卷起来，卷好了之后，再将两边的菜往里面收整，确保肉馅不会轻易掉出来。

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步骤六：拿出蒸锅，往里面加入适量的水，然后将做好的白菜酿肉卷放入耐热的盘中，再隔水加热蒸二十分钟左右，白菜卷蒸好了之后就会出来很多的水，注意要留着备用。

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步骤七：拿出另一个锅，往里面加入一点食用油，然后再放入蒜蓉，小火爆香再倒入之前白菜蒸出来的水，然后再往锅里面加入适量的生抽、蚝油、生粉煮成芡汁，最后将其均匀地淋在白菜卷上，再撒上葱花就可以开吃了。

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小贴士：因为在处理食材的时候，几乎每一种都加入了适量的生抽和盐，所以加入的量一定要控制住，生抽和盐都是有咸味的，如果每一步都加得非常多，那这道菜肯定就过咸了！