赖床|我家孩子一周的早餐,餐餐都用心,七天不重样,孩子早上不赖床

用心做早餐,不止是把饭做熟那么简单,还要品种丰富,好吃又营养,让吃早餐的人,有深深的愉悦感,尤其是早起上学没睡够的孩子。
因为好吃的早餐,在一定程度上,能缓解孩子的起床气,甚至还能起到让孩子不赖床的作用。
那么,什么样的早餐,孩子能喜欢到不赖床的程度呢?
以我家为例,每周我都给女儿七天不重样的做早餐,让女儿对每一餐都抱有好奇心、新鲜感。
赖床|我家孩子一周的早餐,餐餐都用心,七天不重样,孩子早上不赖床
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鸡蛋饼,西兰花,金针菇白菜,牛奶
①鸡蛋饼,西兰花,金针菇白菜,牛奶
鸡蛋、牛奶,碳水,蔬菜,营养专家建议的早餐配比,这餐全都有,而且做起来也不复杂。
西兰花,白菜和金针菇,首先需要用淡盐水浸泡起来,并冲洗干净后投入沸水中焯20秒,分别盛出备用;
西兰花的做法非常简单,只需在热油把蒜米爆香后倒入,放一勺蚝油翻炒均匀即可;金针菇和白菜和小葱一起炒,出锅前调入食盐和一勺蚝油就可以了。
至于鸡蛋饼,那就更简单了,容器内嗑入三只鸡蛋,放适量食盐和胡椒粉搅拌均匀后,再倒入半碗清水,少量多次的加入面粉,调成酸奶状的面糊后,电饼铛中煎至两面金黄即可。
注:鸡蛋饼我做的是三人份,所以磕入三只鸡蛋,烙了三张饼,是每人一只的量,请您参考!
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芝麻面包,菱角,煎鸡蛋,圣女果,酸奶麦片
②芝麻面包,菱角,煎鸡蛋,圣女果,酸奶麦片
用牛奶、鸡蛋、半碗黑芝麻、白糖、黄油等材料烤出来的黑芝麻面包,虽然颜值不咋地,但味道一流,香味醇厚,女儿每周都要点名要吃一次。
每天固定的一盒牛奶,女儿可能喝腻了,自己换了酸奶麦片,倒也吃的津津有味。
另外说一下菱角,因为北海这个时候没有新鲜的售卖,我网购买的。尽管在路上走了三四天,但依旧美味难抵,洗净后放入水中煮熟后,粉绵清甜,回味无穷。
菱角内富含有丰富的微量元素,以及维生素、胡萝卜素,营养全面。此外,菱角内不含脂肪,所以吃了不会长肉,所以我很喜欢。
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花卷,秋葵炒鸡蛋,蒸毛薯,蒸玉米,酸奶麦片,葡萄
③花卷,秋葵炒鸡蛋,蒸毛薯,蒸玉米,酸奶麦片,葡萄
早上的蒸花卷,全赖于头天晚上的提前和面,才能让我一起来就直接擀扁面团,捏吧捏吧上锅蒸。
在蒸花卷的同时,多放一层笼屉,蒸几只毛薯和糯玉米,和花卷一块出锅。
酸奶麦片依旧是女儿自己倒的,看这样子,女儿是真的很喜欢吃这种干麦片,所以从即日起,早餐品种又丰富了。
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毛薯
对于毛薯,可能北方的小伙伴们不是很熟悉,它原本是中药,不过如今,大家普遍把它和薯类共同对待,我叫它是“长毛的白薯”。
蒸熟的毛薯,清甜中带着细腻,它没有红薯甜,没有淮山的粘液多,大约是混合红薯和淮山的味道合体。
毛薯和淮山有一点相同,既都含有粘液,所以未蒸熟的毛薯,在清洗时务必注意,不要接触到皮肤。悲催的我,不小心中招了,手痒了老半天。
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【 赖床|我家孩子一周的早餐,餐餐都用心,七天不重样,孩子早上不赖床】蒜苔肉丝炒粉
④蒜苔肉丝炒粉
米粉,是北海的主要饮食,像什么猪脚饭、鸡丝粉、蟹仔粉、牛腩粉、牛肉粉、螺蛳粉等,街头那是比比皆是,当然,也有炒粉。
不过我做的炒粉,却是外面粉店都买不到的。
【蒜苔肉丝炒粉的做法】
一、鸡胸肉切丝,用半勺生抽,少许姜丝和食油腌渍备用;
蒜苔一把,红椒一根清洗干净,切断备用;
米粉是头天下午买来的鲜米粉,冰箱冷藏了一夜,取出备用;
二、炒锅烧热,倒油烧冒烟,滑入鸡丝迅速翻炒;
鸡丝炒熟后倒入切好的蒜苔,并一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,少许的食盐继续翻炒,炒至蒜苔断生后,把米粉倒入,翻炒均匀后即可出锅。
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全麦面包,炖牛肉,秋葵炒蛋,猕猴桃,珍珠李,牛奶
⑤全麦面包,炖牛肉,秋葵炒蛋,猕猴桃,珍珠李,牛奶
早餐吃面包,是最省事儿最简单的了,因为我只需要在头天临睡前,把烤面包所需要的食材全部丢入面包机中,让面包机加个夜班,第二天清晨就有现成的面包吃了。
早上的牛肉片,也是头天炖牛肉汤剩下的一块;猕猴桃削皮切片,珍珠李洗干净摆入盘中,随手在做个秋葵炒蛋,倒一杯牛奶,营养全面的早餐,简简单单就完成了。
【秋葵炒鸡蛋的做法】
秋葵用食盐搓洗干净,冲洗沥水,刀切后磕入鸡蛋,按照秋葵和鸡蛋的量加入食盐,另撒一些胡椒粉去腥,倒入热锅热油中炒熟就可以了。
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蒸花卷,煮鸡蛋,酸辣土豆丝,蒜泥茄子,拌青椒
⑥蒸花卷,煮鸡蛋,酸辣土豆丝,蒜泥茄子,拌青椒
这个早餐,比较适合双休日,因为相对费点儿时间,而且更重要的是,其中有大蒜这个令人又爱又恨的食材。
大蒜特殊的香味,不管是拌面条,送馒头、还是拌凉菜,都是绝佳的调味品;但是,持久停留的味道,就不那么讨喜了。
平时我不敢这么放肆吃大蒜,但在双休日,却是可以无所顾忌,把和花卷一起蒸熟的茄子撕成条,拌上加了香油的蒜泥,吃到口的那一瞬,都能让人沉醉其中。
在蒸花卷的过程中,炒一个酸辣土豆丝,用小葱和青椒碎加点儿香油生抽拌一拌,再加上蒜泥茄子,全都是送花卷下馒头的绝妙小菜。
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肉酱面
⑦肉酱面
我为女儿安排的一周的早餐中,有面包,有米粉,有鸡蛋饼,有花卷,所以,面条也必须有姓名。
这个面条,我叫它“肉酱面”,也叫它“炸酱面”,虽然不是正宗的炸酱面,但也是女儿隔三差五就点名要吃的。
【肉酱面的做法】
一、准备大葱碎半碗,一块鸡胸肉切丁,一只胡萝卜切丁,一只土豆切丁;
二、炒锅烧热后,倒入食油烧冒烟,滑入鸡胸肉炒熟,放一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺老抽继续翻炒,炒出香味;
三、倒入土豆和胡萝卜,炒至断生后,倒入适量清水大火煮开,转小火继续煮十分钟后,把大葱碎倒入,煮开即可关火。
注:鸡胸肉可用猪肉,牛肉,羊肉替换;一块鸡胸肉一只胡萝卜一只土豆做出来的酱,可以煮六七碗面。
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炸酱面
这样做的肉酱面,是我自己瞎捉摸出来的方法,吃过的朋友都说好吃,并不约而同的要走了做法,我今天分享出来,请您参考!
所谓:我家孩子一周的早餐,餐餐都用心,七天不重样,孩子吃得香
温暖家常菜,和您分享简单实用的家常菜做法,都是我二十年来累积下来的,请关注我,常来看看哟~~~【来源:娱乐一小点】
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