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爆炒卤肥肠

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食材：卤肥肠200g、青辣椒100g；辅料：小葱适量、老姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒粒适量、绵白糖适量、精盐适量、豆瓣酱适量做法1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀5.临出锅前撒白糖调味（因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐）霸王花排骨汤

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做法：排骨一条，霸王花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个做法1、将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。2、在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。3、加入蜜枣和霸王花，小火熬2个小时。4、最后出锅放少量盐调味。美食小提示：排骨一定要过水煮开将血水和泡沫去掉。上汤西兰花

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用料：西兰花、皮蛋 2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油 3汤匙、清水 3碗、白糖少许、盐、料酒 1汤匙、香油少许；做法1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；2.皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚；最后淋入少许香油，即可出锅；葱香手撕鸡【好吃|适合三口之家的几道家常菜, 简单好吃, 最是馋人了】

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用料：三黄鸡半只（500克）、芹菜 4根、香葱 5根、洋葱半颗、新鲜红椒 1颗、花椒 10颗、大蒜 4瓣、盐 1/4小匙、鸡精 1/4小匙、砂糖 1/4小匙、生抽 1又1/2大匙、老抽 1小匙、料酒 1大匙、芝麻香油 1小匙；做法1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；3.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；