闲置|别让烤箱闲置着，如果你学会了这四种烤箱食物，你就能成为烘焙中薪|烘焙|学会|食物|低筋面粉

我结婚后就买了一个烤箱，一个人住，现在已经十年多了，第二个烤箱是换，可以看出，我的烤箱利用率很高。我经常和朋友谈论安利烤箱的优点，烤箱绝对是提高生活质量的法宝。我也知道，很多人买烤箱，他们沦为摆设，比较好的可以偶尔烤蛋挞或红薯。那么烤箱到底能烤什么呢？烤箱里有太多好吃的食物，他们大致可以分为蛋糕、饼干、面包、中式小吃、烤盘等。快乐妈妈给大家举几个简单的例子，抛砖引玉。

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首先，我们需要一个好的烤箱来煮美味的食物。我建议你应该选择容量超过20升的家用烤箱，有条件可以选择一个更大的。这样就可以放置不同形状和尺寸的模具，太小的烤箱温度就不平衡了。烘箱温度应有两层加热管，温度可单独控制。

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烤箱是用来烤什么的，先从最简单烤红薯，他没有技术含量，不浪费空间。烤饼干应该是入门级的。只要按照公式，准确称量，新手基本都会成功。他们会有一种特殊的成就感，比如记得我第一次烤饼干，烤完满屋子黄油香味后，你会觉得第一次可以吃到如此美味的饼干。分享一份简单美味的饼干配方：蔓越莓饼干配方：低筋面粉115克，蛋液15ml（1汤匙），黄油75克，糖粉50克，蔓越莓干35克。步骤：牛油在室温下软化，加入糖粉，搅拌均匀，然后加入蛋液搅拌均匀，再加入蔓越莓干混，最后筛入低筋面粉揉成面团。把面团做成条状，放入冰箱冷藏室变硬。切成片放入预热烤箱中间层，160度，15分钟左右，表面泛黄。

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我推荐两种我通常做的烤箱菜，方法很简单，但成品很高。一般来说，他们只能在餐馆吃饭，在家学习方便又实惠。虾米焗饭配料：大米，虾，西红柿，洋葱，蘑菇，豌豆，黄油，马苏里拉芝士步骤：1、剥皮西红柿切小丁，洋葱切碎，蘑菇成小丁。3、在锅里加热一小块黄油并融化，或者用植物油代替，黄油尝起来更香。先将洋葱炒成味，再放西红柿炒红汤，加蘑菇炒，加豆子炒，加虾仁炒至变色，加少许盐调味，炒饭均匀。4、将炒饭放入耐高温容器中，将马苏里拉芝士均匀地铺在平底锅顶部，放入预热的烤箱中，在200℃下烘烤10分钟左右直到芝士融化，表面为焦黄。

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蜜汁烤肉配料：梅花肉500克，生抽2汤匙（15ML），糖45克，五香粉少许，大蒜5片，蚝油1汤匙（15克），腐乳汁（15ML），蜂蜜水（30克蜂蜜+30克水）步骤：1、将梅花肉清洗、排水并切成拳头大小的碎片，梅花肉是一块肉在猪的上肩上，一头猪只有5.6斤，90%的肉都是瘦肉，夹杂着肥肉丝，味道鲜嫩，非常适合做烤肉。2、将除蜂蜜水以外的调味料混合均匀，制成烧烤酱，将切好的梅花肉放入烤肉酱中，放入密封的容器中，放入冰箱中1天以上。3、把腌制的梅花肉放在烤架上，在220℃下烘烤35到40分钟，根据肉的大小调整时间。烘烤过程中刷蜂蜜水2-3次。

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高级推荐了一种戚风蛋糕制作方法，戚风蛋糕应该是许多烘焙爱好者的噩梦，但这也是一个必须跨越的障碍，掌握戚风蛋糕制作方法可以说是在烘焙方面。戚风蛋糕配方：鸡蛋5个，低筋面粉85克，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖50克（含蛋白质）20克（含蛋黄）模具：8英寸圆形模具步骤：1、将蛋清和蛋黄分开，放入无油、无水的蛋清容器。2、在5个蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀，然后加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。3、最重要的关键是打败蛋白质，这是戚风蛋糕中成功的关键。用电动打蛋器，打开至最大档位，将蛋白质打至大气泡状态，加入1/3砂糖，再继续打散，在小泡沫中加入1/3的小泡沫，继续搅拌，待蛋白质变细后加入剩余的糖，继续搅拌，打蛋器，而蛋头上的蛋白质会呈现出一个笔直的尖角。。4、将打好的蛋清盛1/3放入蛋黄酱碗中，从底部向上翻起，搅拌均匀，不要画圆圈搅拌，会使蛋白质消泡。复制完成后，倒入蛋清碗中，继续用同样的方法搅拌，直到蛋清和蛋黄酱完全融合。5、将蛋糊倒入8英寸的圆形模具中，轻轻摇动使空气排出。把他放在预热的烤箱里煮50分钟左右。6、出炉后，可倒炉冷却后再脱模。

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和人一样，每个烤箱都有不同的性情，使用时，需要在烤箱中运行一段时间，了解自己的烤箱，并根据烤箱的温度特性调整烘烤温度和时间。我想和大家分享这些，有些是不够的，因为有太多的东西可以通过烤箱完成，可惜没有好好利用他。你也可以关注我，我会不时分享更多烤箱食物。我是一个快乐的母亲，一个热爱生活的小家庭主妇，也是一个美食爱好者。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请关注“欢喜妈妈厨房”。如果你喜欢我的分享，欢迎喜欢，收集和转发给更多的朋友。欢迎提出任何问题和建议。这些都是为我创建的动力。图片和文字都是我自己原创的，严禁擅自携带、复制。