告诉|原浆酒健康无添加?业内人士告诉你,你喝的大多是假的

前几日,朋友回老家看父母,计划买两瓶酒带回去。超市销售人员向他推荐一款50度原浆酒,说这种酒是未经勾兑的,没添加其他物质,绿色健康,比普通的白酒要好。朋友笑了,居然还有度数这么低的原浆酒?

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“原浆”这个概念,与“勾兑酒”的产生有关。而勾兑的发展史,至今被大多数人误读。
【 告诉|原浆酒健康无添加?业内人士告诉你,你喝的大多是假的】建国初期,国内粮食供应紧张。1956年,轻工业部提出“酒精兑制白酒”的方法减少粮耗。在上世纪五十年代,泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念,在香精香料尚未成熟的年代,当时的勾兑指的是用不同糟酿造的酒进行调制,以此达到酒口感的稳定,毕竟没有谁愿意自己两次买的同一款酒是两个口感吧。

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直到九十年代末的秦池酒勾兑事件,以及当时震惊全国的工业酒精勾兑假酒案,这就是“勾兑酒”成为贬义词的真正原因。
而另一方面,勾兑白酒此时已占据市场份额的70%。但消费者对勾兑白酒信任度下降,这也是许多大厂在提及酒精勾兑时遮遮掩掩的原因。

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有些企业看到商机,顺水推舟地声称自家的酒从来不经勾兑,主打健康、安全。2002年,古井贡酒发明了“原浆酒”这一概念,五粮液、剑南春、泸州老窖等一大批企业跟风推出原浆酒。原浆酒度数较高,价格自然不菲,但不仅吸引到高端酒消费群体,普通消费群体也逐渐接受。原浆酒如此畅销,一些地方的中小企业开始大肆炒作原浆噱头,希望能分得一杯羹。

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原浆酒不一定是好酒,是酒企抓住消费者不懂行进行的概念炒作。一些小作坊生产出的劣质酒,不经任何勾调工艺,也是原浆酒,但其实品质却不一定好。真正的原浆酒,是不能直接喝的,必须进行降度,原浆酒一般用老酒勾兑,才能不失去原酒风味。

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目前国家对于原浆酒没有统一的标准,业内也没有严格的专业界定,更没有大面积市场售卖的现象,所以酒友们对不知名品牌标榜的低价原浆酒一定要慎重购买!
对于市面上花样繁多的原浆酒,各位酒友有什么看法呢?欢迎留言分享你的见解。
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