饭馆|人均40元吃到爽！松江这家不起眼的小饭馆火了近30年中薪|火了|饭馆|人均|吴云|泗泾

在泗泾镇沪松公路上，有一家做家常菜的小饭馆——雄华饮食，开业至今已走过26个年头，虽然藏匿在一片不起眼的老街铺中，但每天一到用餐时间就座无虚席。每逢周末、节假日，更是有不少食客从上海各个角落赶来，只为了这一口家的味道。

文章图片
有时候，真正的民间美味就往往深藏在那些平凡的门头背后，它们用最朴实无华的味道征服着来来往往的食客们，雄华饮食就是这样的一家店。

文章图片
不到11点，店内已基本坐满，没有过多的华丽装修，进门就能感受到实实在在的烟火气。炒菜间、配菜间、大堂到处都是繁忙又亲切的身影。

文章图片

文章图片

文章图片
老板吴云是土生土长的泗泾人，正热情地招呼着前来用餐的食客们。开业26年，吴云已和大部分顾客处成了朋友，不时地有人招呼他坐下一起吃一点、咪两口。
“从我儿子还小的时候就开始在这里吃了，一晃眼，孙子都三岁了，吃来吃去还是这里最好吃又实惠，很多菜都是我们年轻的时候酒席上才能吃到的。”家住洞泾的沈先生笑着说。

文章图片
“你肯定没我久，这里刚开我就来吃了，每个礼拜都来，今天怕没位置，10点半就来等着了。”一旁的孙先生也忍不住感慨道，“你看这个豆腐和炒时蔬只要10块，现在哪里还能吃到这么便宜的呀，在这吃就和在家一样。”孙先生今天和同事一共点了5个菜，加上两瓶酒，总价都没有超过100元。隔三岔五来点上几个热炒，喝点小酒已经成了他这些年与朋友聚会的标配。

文章图片
除了堂吃的，还有不少懒得开火的老邻居，一进门，不需要看菜单，随口就能报出一串菜名打包带走。“你要说有什么高档的菜，我们也没有，都是泗泾人从小吃到大的家常菜，也不追求赚多少钱，就当上班了。”看着人来人往的大堂，吴云笑着说，“有的老顾客还会打电话来点一些菜单上没有的菜，我就提前帮他们准备，久而久之，客人都处成了朋友，老朋友们吃得开心，我就开心。”

文章图片
闲聊间，小松从不少顾客处得知，这些年雄华旁边也陆陆续续开过几家类似的家常菜馆，但都没有坚持太久就关门了。和其他店相比，雄华用最质朴的味道与真心留住了他们。
从一开始的5张桌子到现在的11个方桌、10个圆桌，这些年雄华不仅店面扩大了，菜品也翻了个倍。虽然这几年很多土菜馆都越发精致，创意菜层出不穷，但雄华依旧坚持用最简单的食材，最基础、最原始的调料烹调出一道道充满回忆的地道松江菜。
01
TOP1
白切大肠30元

文章图片
原汁原味的白切肥肠是店内的招牌菜，没有一般浓油赤酱的处理，也没有一丝油腻感，是泗泾人最熟悉的味道。Q弹有嚼劲，肥而不腻的大肠稍稍蘸点酱油就非常美味，轻轻松松就能干掉一碗。
02
TOP2
清蒸臭豆腐10元

文章图片
泗泾豆腐向来出名，蒸好的臭豆腐滑嫩鲜美，是桌桌必点人气菜品。

文章图片
03
TOP3
椒盐排条15元

文章图片
老少都爱的椒盐排条，虽然在一桌形形色色的菜中很难凸显，但却是光盘最快的一道菜。每一根都能吃到满满的肉，绝不拿面粉充数，15元一份的价格也实属美丽。
04
TOP4
黄豆猪脚汤 28元

文章图片
绵软的黄豆配上Q弹爽滑的猪蹄，不仅味道鲜美，营养价值也极高。
05
TOP5
白斩鸡 18元

文章图片
松江人喜欢吃鸡，尤其是白斩鸡，皮黄肉白、肥美鲜嫩的白斩鸡一直稳居各大饭店冷菜霸主的地位。一口下去，鸡皮爽滑有嚼劲，鸡肉紧实，恰到好处的咸鲜让人欲罢不能。

文章图片
10元的汤炒、12元一大碗现包现卖的菜肉大馄饨、25元的炒三鲜、30元的红烧方肉、还有用松江本地菜农种植的蔬菜做成的鲜蔬小炒……每一道看似普通的菜，都能给人奇妙的惊喜。

文章图片
为保证食材新鲜，店内每天备的菜在晚上7点左右就能卖完，而一些像白切大肠、清蒸臭豆腐这样的热门菜，很多时候中午就售罄了，想要前去打卡的朋友记得赶早哦~
地址：松江区沪松公路2951号

文章图片
点击可查看大图
在松江
还有很多像雄华一样不起眼的老店
他们不打广告不做宣传，坚守本心
承载着松江人满满的回忆与真情
成为了大家生活的一部分
征集
你还知道哪些有故事的老店
留言告诉小松吧！
【饭馆|人均40元吃到爽！松江这家不起眼的小饭馆火了近30年】文字、图片、视频、编辑：周雨薇