家常菜|香而不腻的几道家常菜，解馋下饭，在家做着吃，全家人直夸厨艺好中薪|厨艺|家常菜|全家人|下饭

风味辣子猪手

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食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片；
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮末；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香；
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。
红烧狮子头

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食材：胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油
做法
1.五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用
2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用
3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）
4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡
5.装盘
油焖大虾
【准备材料】虾、油、蚝油、纯香芝麻油、葱、姜、蒜、酱油
【具体做法】
1.大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾肠。
2.虾肉用财神蚝油、纯香芝麻油、葱、姜拌匀，腌制15-20分钟。
3.锅中热油，爆香蒜蓉，将大虾下锅煎，倒入天成一味鲜酱油提鲜。
【家常菜|香而不腻的几道家常菜，解馋下饭，在家做着吃，全家人直夸厨艺好】4.加盖焖5分钟即可。