面粉|1碗面粉,5个咸蛋黄,教你做这好吃早点,咸甜交错,细腻顺滑美味
深秋的早上,起床都能感觉到丝丝凉气。而且现在家里上班的忙成半夜,读书的娃每天作业堆成山,不吃点好吃的,真的感觉体力都跟不上了。前段时间放假,还能馒头手抓饼应付一下,想着反正在家,他们随时都在找吃的。现在不行了,一大早起床,冷飕飕的把东西收拾好,如果不吃点好吃的,感觉一整天做事都没有精神。所以最近开始备上了好吃的流沙包,1碗面粉,5个咸蛋黄,教你做这好吃早点,咸甜交错,细腻顺滑美味。
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以前都是去早餐店买的,一次买上一大袋,全家人都喜欢吃。不过出门买,价格贵不说了,而且老妈一直觉得不干净卫生,或许心理作用。所以后面慢慢地在网上搜罗做流沙包的方法,慢慢经过改良后,大家都一直觉得,和外面早餐店卖的相差无几。从那以后,家里人想吃流沙包,都自己在家做,再也没有出去买过了。一次做上一大包,一个星期不用早起了,特别的方便。而且早上吃着热腾腾的流沙包,整个人都暖暖的,特别舒服,每次儿子连吃3个还不过瘾。如果你也喜欢吃流沙包,赶紧收藏起来,自己试试在家做来尝尝吧。
【 面粉|1碗面粉,5个咸蛋黄,教你做这好吃早点,咸甜交错,细腻顺滑美味】【流沙包】
一,食材:咸蛋黄5个,面粉250g,奶粉25g,黄油50g,白砂糖50g,酵母粉3g。
二,流沙包的做法:
1.将所有的食材都准备好,把咸蛋黄放入碗里,先加入少许白酒,少许食用油,放入蒸锅里面,把咸蛋黄蒸熟备用。
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2.蒸熟的咸蛋黄取出来,用勺子把它捣成咸蛋黄泥。为了让它口感细腻,我们一定要过滤一下。过滤好后,加入奶粉,提前软化好的黄油,40g白砂糖,一起用手抓拌均匀。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时,然后取出来,把它们分成一个一个小丸子,摆放在盘里,接着再盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
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3.这时候我们开始来和面,准备一个碗,盛入140ml温水,把酵母粉倒入温水里面,先用筷子把酵母粉搅拌至融化。准备一个盆,把面粉倒入盆里,再加入10g白砂糖,先用筷子搅拌均匀。接着用酵母水来和面,一边倒一边搅拌,直到搅拌成没有干面粉,成大絮状,下手揉面,把它揉成一个光滑的面团。如果盆里不方便,可以直接放在面板上揉,然后直接搓成长条,切割成大小均匀的包子剂子。撒上一些干面粉防粘,盖上保鲜膜,防止水分流失。
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4.取一个面剂,用手先拉长,接着用手先压扁,再用擀面杖擀成长条状。然后再对叠过来,继续擀成长条状,这样反复多擀几次,让它的层次更丰富。这样反复擀上四到五次就可以了,取一个刚做好的馅,放在面皮中间,用虎口收拢,捏紧收口处,再整理成一个包子形状。蒸屉里面放上油纸防粘,把做好的流沙包生胚放上去,全部做好后,盖上盖子,醒发20分钟左右。如果天气比较冷,可以放温水上醒发,这样会比较快一些。
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5.包子发酵好了,能够看到它的体积明显变大了。先烧一锅开水,水开后把蒸屉放上去,大火继续蒸8分钟。时间到了,关火,不要立即出锅,先焖5分钟。这样能够防止包子塌陷,吃起来更加蓬松暄软。掰开一个看看,里面的馅料金黄顺滑,吃起来特别的香。里面还有黄油和奶粉的浓郁香味,还有咸蛋黄的咸味,咸甜交错,吃起来一点也不会腻,越吃越想吃。
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小贴士:
今天给大家分享的这个流沙包的做法就结束啦,非常的简单。这些食材都可以从超市买到,加入了奶粉,黄油,营养价值更高了,孩子常吃个人长得结实。家里有面粉,别只会用来炸油条,蒸馒头了,试试这个美味的流沙包,简单又营养,大人孩子都很喜欢吃。这个流沙包一次可以多做一些哦,吃不完的放凉后用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻保存,一个月也不易坏。后期还会为大家分享更多美味的面食的做法,喜欢的朋友赶紧收藏起来,空闲的时候可以常做来给家人吃。
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