我家|秋天板栗这样做,营养味道好,我家一周至少吃2次,出锅就光盘


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正是金秋十月,板栗上市的季节,板栗也称千果之王,在我国已有2000年的栽培历史,食用价值最高的坚果之一,营养丰富为世界群栗之冠,炒煮后肉质细密,口感香甜,很受欢迎。
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板栗是人们最喜欢的休闲坚果,天冷的时候,大街小巷总是飘来香味浓郁的炒板栗味,也是长期受民众欢迎之处,吃到嘴里甘甜的滋味,回味无穷,板栗含有大量的不饱和脂肪酸和矿物质,微量元素,人体常缺的钙铁锌,维生素含量是红枣的3倍,核桃的1倍,是不折不扣的营养食品。板栗含水量高,容易发霉,一般过了这个季节很难买到新鲜的,所以趁上市的季节多买一些,去壳后冷冻起来,吃的时候取一点,煮粥、炖肉吃营养又滋补。
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【板栗烧鸡】
主要材料:鸡肉适量,板栗适量,青椒一个,葱姜蒜适量,花椒,香叶,小茴香适量,香叶,生抽适量,老抽适量,料酒少许,黄豆酱适量,盐适量,糖少许。
【详细做法】
第一步:首先准备好所有的食材。新鲜的板栗买回来后,风干几天很容易去壳,口感会更甜,用剪刀在板栗中间剪一条口,再泡在水里很容易去壳。
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第二步:鸡肉切成块泡在水里多冲洗几遍,去掉鸡肉的血水,捞出控干水分,板栗去壳备用,青椒洗净去籽。
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第三步:起锅,锅中倒入油,下入姜片,把鸡块放进锅里,加入料酒中火翻炒。
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第四步:把鸡肉的水分炒干,加入糖,再把花椒,香叶,小茴香,葱蒜放进来炒出香味。
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第五步:加入黄豆酱,生抽,老抽,少许盐,翻炒至鸡肉上色,再把板栗加进来,继续翻炒。
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第六步:炒好后,锅中加入热水没过鸡肉,盖上锅盖大火烧开,转中火焖煮20分钟。
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第七步:鸡肉和板栗煮烂后,把切好的青椒放进锅里继续翻炒,最后根据自己的口味加入适量的盐调味,盐味可以就不用放盐了。
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第八步:汤汁快收干时撒点葱花关火即可出锅装盘了,一道板栗烧鸡美味即成,这样做的鸡你喜欢吃吗。
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天冷来一碗米饭配上一盆板栗烧鸡,热乎乎的超级下饭,鸡肉软烂入味,板栗软糯香甜,滋入了鸡肉的汤汁,吃起来甜中带香,喜欢吃的朋友不妨也做起来。
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小柒说:
1,趁着板栗上市,可以多囤一些,板栗不好储存,容易发霉,可以煮出来去壳,放在冰箱里冷冻,吃的时候拿出来解冻即可。
2、板栗烧鸡想要板栗口感软面,焖煮的时候可以直接放在高压锅里煮10分钟即成,鸡肉软烂,板栗面软,孩子老人吃最合适。
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