我家|西红柿不要直接吃,多加一步,我家一次买8斤,储存一年都不坏


我家|西红柿不要直接吃,多加一步,我家一次买8斤,储存一年都不坏
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导读:西红柿不要直接吃,多加一步,我家一次买8斤,储存一年都不坏说起西红柿酱,想必大家都挺熟悉吧,它是平日里最常见的一种食物,无论是炒菜、熬汤,放上一点西红柿酱,口感还是不错的,尤其是小孩子们,都挺喜欢吃薯条的,自己在家炸点薯条,然后再搭配上西红柿酱,简直太美味了,比买的还好吃!现在新鲜的西红柿大量上市了,价格一天比一天低,在我们这边,一斤西红柿才5毛钱,这么便宜的蔬菜,大家一定要多吃点,多吃点西红柿可以补充多种维生素,全家都爱吃!下面我就把妈妈做西红柿酱的做法分享一下,做一次储存一年都不坏,西红柿不要直接吃,多加一步,我家一次买8斤,储存一年都不坏!
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【西红柿酱】【原材料】:西红柿、青红椒、食盐、干黄酱、大蒜、白糖。【制作步骤】
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第一步:准备西红柿8斤清洗干净,先在锅里烧开水,在西红柿上打花刀,放在锅里烫1分钟,取出来再把皮剥掉,然后再把西红柿擦成泥(或者是放在料理机中,不要打的很细腻)。
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第二步:青椒和红椒分别准备2个,都要去籽切成末,青红椒丁放在一个碗中,再把大蒜去皮,放在蒜臼中,加上一点食盐捣成泥。
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第三步:锅里不要倒上水,把西红柿汁倒进去,先开大火烧开,再把西红柿熬10分钟,时间到放上一点干黄酱,要不断的搅动,防止粘锅底。
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第四步:干黄酱熬化后,加上蒜末、青红椒丁、食盐和白糖,转到小火,也是不断的搅拌,大约熬30分钟,里面的西红柿酱粘稠关火。
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第五步:多准备几个瓶子,提前刷干净,控干里面的水分,趁热把西红柿酱转在瓶中,然后趁热把瓶口封住,储存一年都不坏。【做西红柿酱的小窍门】1:西红柿要记得剥皮,把西红柿擦成泥,全部都放在盆中。2:把西红柿汁倒在锅里,先开大火烧开,大约熬10分钟,再把干黄酱放进去搅拌均匀,搅拌到干黄酱熬化后,再把蒜末、青红椒、食盐和白糖放进去搅拌均匀,转到小火,大约熬30分钟,等到西红柿酱粘稠就可以关火了,熬的过程中要不断的搅拌,防止粘锅底。3:提前把空瓶子都处理干净了,然后趁热把西红柿酱倒在里面,也是趁热盖上盖子密封起来,这样西红柿酱储存一年都不会坏,千万不要晾凉放在瓶中。以上就是家庭版西红柿酱的做法,自己在家做的酱里面零添加,给家人吃起来营养又健康!无论你在家炒菜还是熬汤、拌面拌饭,放上一点都是很开胃下饭的,算是一种百搭食物!喜欢的话,要记得先收藏起来,有时间给家人做着吃吧!