中秋|1个鸡蛋1碗面粉，手不沾粉就做好，酥香脆口，比月饼还好吃中薪|鸡蛋|月饼|面粉|核桃酥

中秋吃这个，比月饼更过瘾，香脆疏松，老少皆宜，做法超简单

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又准备到中秋了，说到中秋，相信很多人头一个想起的就是月饼，中秋吃月饼已成古老传统，小时候每次都能吃上两三个，那时候的月饼都是手打月饼。现在不是自己做的月饼都已经吃不出来那个味道了，因此我家入秋最受欢迎的点心已经由月饼变成了它——核桃酥！这是个古老但依旧受到人们欢迎的点心，相传在清朝末年，慈禧太后听说吃桃酥有延年益寿，乌发美容，调节身体的功效，于是下命去寻找民间最好的面点师入宫为她专做核桃酥，而这款点心直到建国初期，逢年过节拜访的时候是必带的礼品，由此可见核桃酥那时候火到了什么程度。这款经历了世间的变迁，曾经只能皇家吃的糕点，现在已经变成了大众都可以品尝的美味，

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说了这么多，很多人会以为这道宫廷点心应该会十分的难做，其实，只要您亲自试一试，您便知道，它的做法简直太简单了，味道还特别好吃。核桃有补脑乌发的功效，无论是老人还是孩子都十分适合食用。下午小歇，来上一盘核桃酥，吃完之后精神满满，开学季，还可以给孩子带着去学校，肚子饿的时候来一块随时补充能量哦~中秋了，不要总吃月饼，就试着做这个小点心吧~做法简单到您不敢想哦~【美味核桃酥】低筋粉 230克，糖粉 80克，鸡蛋 1个，玉米油 100克，泡打粉 2克，核桃仁 150克，黑芝麻适量【制作步骤】

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1，准备好材料，玉米油可以换成液化的黄油，会更加的香浓。

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2，糖粉倒入玉米油内拌匀，最好不要用细砂糖，因为口感差别不是一点半点，糖用料理机搅打成粉状再用。

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3，把鸡蛋用手抽打散成蛋液，留出一点用来最后刷面，剩余的全部倒入大碗里。

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4，低筋粉和泡打粉先混合均匀，过筛一遍，筛入蛋液内，偷懒不过筛的口感可能会不够细腻哦~

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5，用刮刀轻轻和成面团，做饼干的时候要切记，不要揉面过度，面团起筋了口感就不疏松了哦，只要混合到看不到干粉状态就可以了。

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6，把核桃切碎，放入面团里面，核桃不需要先烤熟，等下在面团里会被烤得很酥脆哦~

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7，将面团平均分成20克左右的小剂子，要是觉得粘手可以戴上一次性手套操作，实在没有手套就手上抹点玉米油，一样可以防粘。

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8，用手把小团子轻轻压扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻，蛋液的作用是上色好看，要是不刷烤出来的核桃酥就是白白的哦~

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放入烤箱里上下火170度烤制20分钟即可，最后两分钟记得盯一下烤箱，别烤糊了哦~出炉后冷却就可以密封保存了，味道实在是香！1个鸡蛋1碗面粉，手不沾粉就做好，酥香脆口，比月饼还好吃~您学会了吗？跟着馋猫做起来吧~爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！