有福|3道家常菜几天做一回，爱吃鸡爪的有福啦，绝对美味下饭中薪|家常菜|美味|下饭|爱吃

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牛肉芹菜馅包子
用料
面粉；牛肉；芹菜；白菜；料酒；酱油；胡椒粉；鸡精；盐；葱末；姜末；蚝油；玉米油；香油
做法
将切下来的牛肉边角料剁成馅
芹菜洗净后切成末
牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
加入葱姜末拌匀
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
倒点蚝油拌匀
加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
发好的面揉匀揪成剂子
将剂子按扁
【有福|3道家常菜几天做一回，爱吃鸡爪的有福啦，绝对美味下饭】擀成中间后边缘薄的圆面片
在圆面片上放适量馅料，包成包子
包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点

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泰式酸辣鸡爪
用料
鸡爪两斤；柠檬一颗；香菜一点点；蒜头一整颗；指天椒五条；泰式酸辣酱大约100g；白醋三小勺；酱油三小勺；蚝油三小勺；盐两勺子
做法
先把水烧开～
然后放鸡爪煮10分钟左右～
煮好的鸡爪放在冷水里面过一过～
过完冷水后就开始切鸡爪～对半开，去鸡爪脚趾～
整理好鸡爪之后开始整理配料
其实柠檬只要汁就可以了，可以切片，可以切块～
柠檬可放在鸡爪里面，也可以不放～
放了柠檬之后就依次切香菜，剁辣椒，剁蒜头～
弄好配料后就把鸡爪放进去一起搅拌，然后也可以开始调味了～
下两勺子盐，一点酱油，一点白醋～
蚝油是用来提味的，所以建议放一点，不放也没关系～
拌好之后放冰箱等三个小时就可以开吃啦～

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秘制花甲
用料
花甲700克；大葱一只躲碎；生姜切丁备用；大蒜掰好备用；干辣椒切段备用10克；花甲5克；辣椒酱10克；酱油一茶匙；生抽一茶匙；老醋二茶匙；胡椒半勺；鸡精一勺；盐一勺；蚝油少许；白糖一勺；料酒3茶匙
做法
将泡好的花甲飞水洗好备用，配料放入碗内备用，调料放入碗内调制成汁。
锅内放油，倒入配料爆香，然后倒入花甲翻滚30秒，锅热后放入料酒去腥，锅热后放入调制好的汁爆炒，加水收汁即可

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