营养|4种食材搭配出适宜寒露时节的秋天的营养汤！中薪|营养汤|寒露|时节|秋天

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寒露刚刚过，这就代表深秋到来，天气显著转凉，不少朋友都说现时南方的天气是全年最舒服。这个时候的时节饮食习惯是最适宜滋阴养肺的，今天分享的这道雪梨无花果猪骨汤是家里常煲秋天汤水之一。

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很多人担心苹果皮表面加了蜡，专家认为应该先用清水洗苹果，浸水约1小时，然后才以暖水冲洗2至3次，这样便能完全去走蜡质和除虫剂。

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而猪骨汆水必定要用冷水下锅，因为骨头里面有许多骨髓，要跟冷水同时下锅，两者慢慢升温，才可将骨头内的血水和污物焯出来。

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食材：梨 2 个、苹果 2 个、无花果干 8-10 个、板栗 8-10 个、猪骨半斤、水 2 升、盐少许、酒少许
做法
1、雪梨、苹果洗干净后去芯并切块、板栗去壳备用、无花果干浸泡后洗干净

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2、猪骨冷水下锅，可加少许酒辟腥焯水2分钟，捞起后洗干净，准备一锅水并把所有汤料下锅，用大火煲开后转小火煲 1.5 小时即可

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秋分后的天气越见凉爽，同时渐渐干燥，中医师则认为此时应该着重养阴。秋天时易受「秋燥」影响，中医角度，秋季燥邪当令，晚秋之际要多注重润燥，因此多喝滋阴汤水，更加入了补肾的板栗。想省工夫的话，可以买超市现成的去壳板栗，那就不必剥栗子剥到手痛了。

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