翻炒|好吃到都想舔碗的家常，荤素搭配，特别鲜美，全家老少都爱吃！中薪|家常|全家|爱吃|板栗|搭配

香菇板栗烧鸡

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用料
鸡腿板栗干香菇生姜蒜小葱生抽老抽蚝油冰糖盐
做法
准备干香菇，我放了大概18颗，喜欢吃香菇可以多放一些
用热水泡发干香菇
准备好板栗，可以买直接去好皮的生板栗，我直接菜场买的带皮板栗
带皮板栗的处理方法是先用剪刀的尖头处在板栗的顶部剪一下，用剪刀慢慢的把外皮去掉，再放入冷水锅里煮五分钟，捞出过冷水，用削皮工具削掉板栗内层的薄膜
鸡腿三只斩块儿，洗去血水
走下飞水，冷水锅入鸡腿，水开后加入料酒，过飞水后捞出冲去浮沫
生姜、蒜切片、小葱洗净切段
热锅冷油下葱、姜、蒜爆香
下鸡肉块翻炒几下
干香菇挤去水分，下入油锅里继续翻炒
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
入板栗
泡发干香菇的水不要倒掉，筛子过滤后倒入，这个水很鲜美的
再倒入热水漠过鸡肉，加入适量的冰糖，大火煮开后转小火焖煮半个小时，最后汤变少收汁就可以了，临出锅加一勺盐就可以了，不用加味精，非常的香、非常的鲜美
太好吃了！都想舔碗了
【干锅虾】

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用料
虾15只洋葱1个土豆2个生抽2勺青椒3个
做法
1.去虾线开背去头然后放盐鸡精小粉一点料酒放冰箱腌制10分钟
2.准备洋葱切片土豆切条
3.锅里倒油把虾一只只放入油锅炸到表皮酥脆捞出接着炸土豆和洋葱都是单独炸然后装盘备用
4.炒配料 1勺豆瓣酱蒜沫生姜花椒干辣椒青椒
5.配料炒香后倒入炸好的虾土豆洋葱加生抽2勺醋1勺白糖1勺翻炒均匀
6.最后放点盐鸡精芝麻就可以出锅了
大白菜炒粉丝

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用料
大白菜4～5片细粉丝1 把大料(八角)大的1 个或小的2个葱姜末适量酱油一大勺盐2克
做法
大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切
粉丝泡软，切成2～3段
锅里放入油，同时加八角，随着油温升高，八角也被炸香了。
炒素菜，底油不要太少！
放入葱姜炝锅
放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿
把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味
把粉丝放在中间吸附汤汁
然后加入盐翻炒均匀即可。
出锅后，不会有太多汤汁渗出。
红烧小萝卜

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用料
小红萝卜6、7个青蒜1小根酱油2大勺盐1g糖1小勺淀粉1小勺八角1个葱花随意姜片2小片
做法
青蒜洗净，切碎末备用。
小萝卜洗净，去头去根，切滚刀块
把萝卜块炸一下
炸至发蔫儿有焦边儿捞出控油。
炒锅上火，放少许油和一个大料(八角)炸香
放葱姜炝锅，加入炸好的萝卜块
加两大勺酱油翻炒
加一些清水煮开，盖盖子小火焖5分钟。
开大火把水收干，同时加盐调味，加一点点糖
【翻炒|好吃到都想舔碗的家常，荤素搭配，特别鲜美，全家老少都爱吃！】最后水淀粉出锅，盛盘后撒上青蒜末即可