上一层食用|这是女儿最爱吃的面食，一折一叠，香软有层次，我家两天做一锅中薪|层次|我家|两天|千层饼

大家好，欢迎来到百家号美食小坊，我们今天要说的是：入秋后我家常吃这道面食，香软筋道有层次，每次做一锅不够吃面食是我们北方人一日三餐都离不开的主食，随着社会的发展，人们的生活水平也都提高了，面食的种类也比之前多了不少，之前的人们无非就是以馒头为主的，不像现在有着各种各样好吃的面食。最近女儿迷上了一种面食，两天不做就吵着要吃，所以自从入秋后我家常吃这道面食，香软筋道有层次，每次做一锅不够吃。

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这道面食不但女儿爱吃，我们全家人也都很喜欢吃，其做法也很简单，只需一折一叠，香软有层次。自从学会这道面食之后我家两天做一锅，7天吃了一袋子面，每次刚出锅的时候女儿能吃2块，口感非常的香软，而且层次丰富，比面包还要好吃。下面我把这道面食的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着这个方法来试一下，这是女儿最爱吃的面食，一折一叠，香软有层次，我家两天做一锅，以下是详细的制作方法。

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【食材】：面粉，酵母粉，白糖，食用油，牛奶，梅干等【做法】：第一步：在盆中倒入275克的面粉，加入2克酵母，加入7克白糖促进酵母发酵，用100克的纯牛奶来和面，边倒入边和面，搅成面絮状之后加入8克左右的食用油，然后下手揉成面团盖上盖子醒发25分钟左右。

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第二步：将醒发好的面团放在案板上不用揉直接按成面饼，然后用擀面杖擀成一个长方形的大面片，在表面涂上一层食用油，然后再撒上一层白砂糖，再撒上一层梅干，不要撒满，要留出面饼的三分之一处，然后将没撒梅干的一面折叠过来，另一面也折叠过来盖在上面，轻轻地用手压实，继续用擀面杖擀开，擀成一个长方形，再在面饼的上面刷上一层食用油，重复刚才的步骤，撒上适量的糖和梅干，对折，然后再用擀面杖擀成长方形的面饼，这样的动作重复3次，最后将它做成长方形的面饼，用刀在中间切开分成2块，在其中的一块上面刷上一层食用油，撒上少量的白糖，将另一块摞在上面，在上面撒上适量的椰蓉，最后用擀面杖将它擀一下。千层饼生胚就做好了，盖上一层棉布醒发半个小时左右。

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第三步：锅中倒入水，先不要开火，将做好千层饼生胚凉水下锅蒸，开大火蒸，水烧开之后蒸半个小时，半个小时之后焖3分钟左右再端出锅，千层饼就做好了。

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【做千层饼小技巧】1.不喜欢喝纯牛奶的可以放点酸奶或者清水，都是可以的。2.做好的千层饼生胚一定要进行二次醒发，这样做出来的千层饼更暄软好吃。3.千层饼里面我放的是梅干，大家也可以换成葡萄干或者别的干果，总之是自己喜欢的就可以。4.蒸的时候要凉水上锅蒸，凉水上锅蒸出来的千层发糕更香软好吃。5.蒸熟的发糕不要着急打开盖子，焖3-5分钟之后再打开盖子，防止千层糕塌陷变形。6.和面的时候放点食用油可以使面更柔软，还不沾手。

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入秋后我家常吃这道面食，香软筋道有层次，每次做一锅不够吃，这就是我带给大家的千层饼的做法，做法是不是非常的简单？这样做出来的千层饼非常的蓬松暄软，一层一层的口感非常的好，添加了梅干和白糖，又香又甜又好吃。大家可以试试这种方法，这是女儿最爱吃的面食，一折一叠，香软有层次，我家两天做一锅。欢迎关注百家号美食小坊，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定，谢谢大家，最后祝大家生活愉快！