烤箱|不用油炸的鸡米花，一样好吃中薪|油炸|鸡肉|面包糠|面粉

想吃鸡米花，可是不想准备一锅油，又费时又费力，那不如用烤箱试试吧，不用油炸依然可以一样好吃，不输肯德基！
烤鸡米

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··用料··
鸡腿 1只（去骨后280g左右）
盐 3/4小匙黑胡椒料酒 1小匙
鸡蛋 2个面粉糠 100g
面粉 50g植物油
··做法··
1 |准备材料

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2 |装饰我用了欧芹碎，还挤了一点柠檬汁。

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3 |烤箱需要充分预热，所以做准备工作时先预热烤箱吧。
我是用上火200摄氏度+热风功能来烤这道鸡米花的，用单上火来烤。
怎么判断自己的烤箱设置对不对呢，就是如果你的鸡米花可以在15分钟内上色就对啦，超过20分钟的话，肉质会变干硬哦。

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4 |把鸡腿肉切成带皮的1.5cm见方的丁。加入1/2小匙盐，黑胡椒粉、料酒，拌匀。

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5 |剩下的1/4小匙盐加入面粉拌匀，夹出几块鸡肉放在面粉中。
【烤箱|不用油炸的鸡米花，一样好吃】

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6 |用筷子拌一拌让鸡肉裹上面粉，再加出鸡肉，重复同样的步骤让全部鸡肉丁都裹上面粉。

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7 |把裹上面粉的鸡肉丁在蛋液中蘸一下，再放到面包糠中，滚上面包糠。

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8 |把鸡米花放在刷了油的烤网上，表面再用刷子蘸一点油，不用很多也不用刷满整个鸡米花。

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9 |送入烤箱烘烤。还是原来的温度，单上火200摄氏度，烘烤了10-12分钟，如果真的万一12分钟还没上色，那就调高一点温度尽量让它在15分钟内上色哟。

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10 |因为形成脆壳的时间快，所以刚烤好的时候，咬开脆壳里面还有鸡肉的汁，非常鲜嫩。

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