以说|酒精酒也是粮食酿造的，为啥受大众的排斥呢看完或许对你有帮助中薪|粮食|大众|酿造|粮食酒

我国是一个礼仪之邦，所以自古以来就讲究待人待客之道，所以说我国的白酒文化是非常悠久的.自古以来豪侠壮士们就喜欢喝白酒，而且关于白酒的话题也是非常多的，随着生活水平的提高在日常生活当中，白酒的种类变得越来越多，但是现在市场上白酒鱼龙混杂，在购买白酒的时候，人们也是往往不知道该如何挑选。更令大家头疼和厌恶的就是酒精酒了，提到酒酒好多人都觉得是假酒。其实酒精酒也是粮食酿的，为什么大家会有这样的想法呢？

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酒精酒也是粮食酿造的，为啥受大众的排斥呢？看完或许对你有帮助首先我们大家喝酒的话，需要明白酿酒的一个过程，其实无论是酒精酒还是粮食酒，他都是通过勾兑而成的，因为用粮食制作出来的酒其实叫做原浆酒原浆酒的口感是非常苦涩的，而且原浆酒的度数非常的高，所以说都是经过一定的工艺进行调和而出的。而且在日常生活当中可用于酿造酒的粮食，有高粱，大米，糯米，小麦，玉米，土豆等等这些都是含有淀粉和糖类的物质，经过一系列的蒸煮发酵，从而酿造成白酒，所以说酿酒的过程本质上其实就是淀粉发生糖化反应在酵母的作用下，最后转化成酒精，所以这样看来只要有淀粉或者是糖类都能够酿造成酒精。那么粮食酒和酒精酒到底有什么区别呢？

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因为粮食里边有一些微量成分，他们最终会影响到白酒的品质和口感以及香度，比如说淀粉的成分，蛋白质的种类以及含量等等都对酒的品质有决定性的影响。所以说粮食酒和酒精酒的区别就在这里，纯粮食酒主要使用的高粱，大米，糯米，小麦，玉米等等，所以酿出来的白酒的口感和香型就比较好一些

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其实我们在文章开始的时候也提到了酒精酒，其实也属于粮食酒，但是它跟纯粮食酒不同的是，他用的主要原料主要是像红薯,马铃薯，蔗渣、甜菜根，这些原料通过液态的发酵法制作出了酒精酒，最后在经过调配之后流入市场，所以说纯粮食酒带着粮食本身的香味儿，酒精酒虽然能够酿出纯酒精，但是他无法模仿出纯粮食的那种口感。

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但是纯粮食酒它在生产的过程当中成本是非常高的，而且出酒率也非常的低，并且要经过很长一段时间的发酵，而像一些酒精酒，他们的成本本身价格就比较低，而且出酒率又比较高一些，生产周期也比较短，所以说他们的价格相对纯，粮食酒要便宜许多。现在大家明白酒精酒和纯粮食酒的区别了吧，你对此还有其他不同的意见或看法吗？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。