品质|家庭买蚝油，不管何品牌，只有瓶子上没有这2字，全部是假的！家庭|品牌|调料|配料|蚝油

家庭买蚝油，不管何品牌，只有瓶子上没有这2字，全部是假的！做菜的时候少不了调料，油盐酱醋是最基本的。如今人们对于美食的要求越来越高，也会买一些其他调料。北方人以前不怎么吃蚝油，而南方人，尤其是沿海城市，很多人都喜欢在做菜的时候加入一些蚝油，做出来的风味也不一样。南方渔业资源丰富，蚝油比较容易获得，而且价格相对便宜。

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如今大多数调料都是大企业生产出来的，为了符合大多数人的口味，在配料上面也有所改良。工业化生产出来的调料在全国各地都可以买到的，人们的生活也更便利。几乎在任何一家超市都可以买到蚝油，但是在买蚝油的时候也需要注意。

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蚝油的提炼比较麻烦，并且产量很低，一百斤的生蚝大概只能提炼出一两斤蚝油。而生蚝的价格并不便宜，所以我们买的蚝油基本上都是混合品，里面加入了很多其他的调味品，比如味精之类的，并不是纯正的蚝油。试想一下一瓶一斤左右的蚝油怎么可能只要十几块钱？更便宜的甚至只要几块钱，因此里面的成分全部都是蚝油的话根本不可能。

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我们买到的瓶装蚝油，到底品质怎么样，首先要看品牌，知名品牌的蚝油更加有保障。其次是看价格，无论什么品牌为了抢占更多市场，产品有价格高的，也有价格稍微低一些，这都是正常现象。毋庸置疑，同种品牌，价格高一些的蚝油品质也更好一些。蚝油的价格之所以差别比较大，是因为企业想照顾到多层次的消费者。

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在买蚝油的时候，除了考虑品牌和价格之外，还要看一下配料表。配料表涵盖了一款蚝油中所有的原材料。一定要看是不是有“蚝汁”，如果不含这种成分，这样的蚝油就是假的。凭借肉眼以及气味是难以分别真假蚝油的，品质比较差的蚝油看起来也比较黏稠，其实里面加入了很多淀粉类的物质。

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【品质|家庭买蚝油，不管何品牌，只有瓶子上没有这2字，全部是假的！】品质高一些的蚝油，在成分表中，蚝汁两个字是第一位，这说明里面的含量占比很大。其次品质不好的，蚝汁可能排在后面，这样的蚝油其实和味精没有什么区别，只是厂家加入了一些调味剂，吃起来会有蚝油的味道。所以在买这种调味品的时候，一定要仔细观察，不要觉得便宜就买了，一般情况下，便宜的蚝油品质不怎么好。为了家人的健康，最好买品质高一些的蚝油。