秋冬季节天气气候变得寒冷起来，这时适合大家食用一些温补的美食，说到温补的食材鸭肉最合适不过了。鸭肉虽然好吃，但是本身不是特别好处理，如果搭配啤酒一起做出来啤酒鸭肯定非常美味，啤酒鸭的做法也是非常出名。鸭肉混合啤酒一起煮，鸭肉混合了酒香，而且鸭肉更加爽嫩，口感也更加的好。想要做一道美味的啤酒鸭需要具备什么条件？今天这里就给大家介绍啤酒鸭的详细制作方法，吃货朋友们一起来看看做法吧！食材食材需要鸭肉700g、青椒1个、啤酒一瓶。配料配料需要适量的姜片、葱段、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽。 做法1、首先准备食材，需要将鸭肉清洗干净，然后切成中等大小的块以便于入味，过于肥厚的鸭皮可以提前剔下来。

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2、将处理好的鸭肉放入碗里，然后加入料酒、盐、生抽、姜片、葱段一起腌制大约20分钟。

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3、把已经剔下来过于肥的鸭皮脂肪先放入锅里。

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4、开小火用铲子将鸭皮按压，等待慢慢逼出鸭油。

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5、等待鸭皮两面都变成金黄时，很多鸭油都煎出来了，可以盛出鸭皮。

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6、可以在鸭油里倒入适量的干辣椒，下入花椒一起炒香。

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7、可以倒入腌制好的鸭肉一起翻炒熟。

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8、直接倒入适量的老抽翻炒，将鸭肉上色。

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9、可以在锅中倒入一瓶啤酒没过鸭肉，用中小火慢慢地烧。

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10、转大火慢慢收汁，再倒入切好的青椒翻炒熟即可出锅享用。

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