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说起麻花大人小孩都喜欢吃，麻花最好吃地方不用我说大家都知道那就是天津麻花，吃一口满口酥香。天津的麻花据说有一百多年历史，最早的天津麻花说是一个叫十八街的胡同里有一个店铺叫“桂发祥”后来经过改良又出现什锦夹馅大麻花。

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今天雷子为大家带来是自己在家就能做的小麻花，做法非常简单，也不需要太多的工序和配料。这个小麻花还是妈妈教的，小时候妈妈经常在家给我和姐姐炸小麻花吃，现在长大了我又给我家孩子做，今天就无保留地分享给大家，下面咱们就一起来学习吧。

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【小麻花】食材：面粉 鸡蛋 牛奶 白糖 酵母 食用油制作方法：首先把面粉倒入碗中依次加入牛奶，鸡蛋，白糖，食用油，酵母，最后揉成光滑的面团；

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2.将揉好的面团放置在温暖的地方盖上保鲜膜发酵1小时；

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3.面团发酵发至两倍大后取出面团，反复揉搓将面团里面的气体排出，然后分次若干份即可；

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4.取一份面团揉搓成均匀的长条状然后再把面上劲，两头捏到一起让长条自然扭成卷即可；

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5.在重复上一步，顺着扭转的劲儿，再将其搓长，并上劲后在自然扭转在一起，把搓好的生面坯盖上保鲜膜静止10分即可；

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6.锅内倒入食用油，油温烧到六成热的时候下入麻花，炸至的时候一定的小火油温控制在五六成热即可否则油温高容易外面炸熟里面还生；

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7.把炸至金黄色的麻花捞出油放凉后即可食用；

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小贴士：第一点，面和好后盖上保鲜膜放置在温暖一点的地方让其发酵，第二点，麻花必须上劲否则炸出来的麻花吃的不劲道，第三点，炸麻花的时候一定的小火油温一定的控制在五六成热千万不要过高否则容易炸外面熟里面还生。记住以上三点您也能做出外脆里香的小麻花。

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今天的炸小麻花就为大家分享到这里，相信大家一定学会了，赶快试试吧，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的美食，请多多关注我，雷子家的美食，同时欢迎大家在评论区多多提建议。每天7点我这里等你哦，每天分享不同的家常菜，大家明天见拜拜！

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