菜谱|想吃好吃的菜不用去大饭店也可以，自己学习着做，四道菜谱送你中薪|菜谱|想吃|学习|豆角|豆腐

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豆豉烧带鱼材料：带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒做法1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；2、烧热锅，放入油，放入带鱼；3、将带鱼煎至两面金黄后捞出；4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽，煮开；6、下入煎好的带鱼，加盖煮上两、三分钟；7、中间翻动一下，加入盐等调味料；8、大火收汁即可。

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猪手焖酸菜做法：1、猪手去毛斩件洗净，酸菜洗净切好，姜丝，辣椒切好备用。2、猪手放入开水中，焯水数分钟，起锅去浮沫。3、烧热油，下姜丝、辣椒爆香，下酸菜同炒，入些许糖，炒起酸菜备用。4、猪手下锅，入些许料酒，放入白糖、盐、老抽、生抽，放入适量水，焖三十分钟左右，下入酸菜稍煮片刻，大火收汁，即可起锅。

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胡麻酱淋豆角材料：豆角、麻将、香油、芝麻、白胡椒粉盐、泰椒、小绿椒做法1. 豆角切段，泰椒和小绿椒切碎2. 锅中水开下入豆角（水中放几滴油，可让煮出的菜色好看）3. 调胡麻酱，一大勺芝麻酱用香油或橄榄油泄开，加入少许白胡椒粉、盐、芝麻和切好的红、绿辣椒，搅拌均匀酱就调好啦。好不好吃就是这步最重要啦！4. 煮好的豆角过凉水冲凉，摆好盘5. 把胡麻酱淋在豆角上6. 吃的时候拌匀，每根豆角都粘上胡麻酱香香

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红烧三角豆腐材料:豆腐适量葱段适量干辣椒适量八角两个生姜适量生抽1勺料酒半勺蚝油1勺清水适量食用盐少量，白糖少量鸡精少量食用油适量做法1、首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里，做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微从一下水备用。2、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。3、炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子周围开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。4、全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。5、看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来，沥油备用了。6、开始红烧。锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒入味以后加少量的清水，大火烧一下。7、收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。非常美味又下饭的菜哦，赶紧准备一碗米饭开动吧！