孩子最爱这一口，我家每周做1次，益智健脑，孩子考试成绩好。最近很多毕业班已经传来了开学的消息，这可急坏了不少家长，毕竟还有很多孩子没有开学，这些神兽无法归笼，家长着急死了，虽然可以在家上网课，但是效果如何，谁也不好说。今天小编要来推荐一道美食，孩子爱吃，同时还能够益智健脑，保证给孩子打好学习好，脑瓜灵的物质基础。它就是鸡翅，鸡翅富含维生素和蛋白质，营养非常丰富，而我家常吃的脆皮炸鸡翅，让孩子念念不忘，每周都炒着吃，一起看看怎么做的吧。脆皮炸鸡翅

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By 宁小麦96配料：鸡翅中 9个、腌肉料 适量、香脆炸粉 适量、花生油 适量烹饪步骤：1.鸡翅洗净，用竹签子扎一些孔方便入味。放上腌鸡料，拌匀放冰箱腌制一晚。

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2.把炸粉60克和清水100克放入碗中拌成无颗粒的面糊。面糊要调得略稠一些，能在鸡翅表面挂一层糊。

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3.把腌制好的鸡翅先沾上一层干的炸粉。

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4.放入调好的面糊中裹上一层面糊。

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5.再放入干的炸粉中，用手轻轻揉压、翻动，多重复几次，炸好的鸡翅会出现鳞片。最后抖净多余的干粉。

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6.放入热油锅中炸，开始不要翻动，等表面定型再翻动。

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7.小火炸到金黄熟透即可。

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烹饪小贴士：1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。你会给孩子吃油炸食品吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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