地方叫|用这菜做焖面,老公最爱吃,浓香美味,到了冬天周周都要吃
焖面,我们当地也叫蒸面条,这个叫法比较贴切,烹饪过程中面条是被蒸熟的。蒸面条一年四季都可以吃,配菜也随着时令不同而变化,春天用蒜苔,夏天用豆角,秋冬天用萝卜,还有人喜欢用黄豆芽和芹菜,一年四季都可以吃。做蒸面条要用五花肉才香,所有这些搭配当中,数萝卜蒸面条最合老公胃口,到了冬天,整天都炒着要吃蒸面条。一碗面条一朵大蒜,吃法相当粗犷,每次都吃得很满足。
文章图片
就河南范围内,这种类似的面条饭做法也有区别,有地方叫卤面有地方叫焖面有地方叫蒸面。我今天做的这个面先蒸后焖,用料很简单,滋味却非常美,面条筋道有弹性吃起来满口生香,一碗面条一碗汤,真舒服。
文章图片
材料:湿面条、白萝卜、五花肉、大葱、姜调料:盐、生抽、老抽、十三香、八角、色拉油做法:准备材料,一个萝卜用不完,200克五花肉,三人份的饭足够了。
文章图片
今天的面条是我自己轧的,面条铺也可以买到,只要你说吃蒸面条,有粗有细想要哪种要哪种。有这个粗细,还有比这个更细,做蒸面都很好吃。
文章图片
把面条放在笼格上蒸十分钟。
文章图片
蒸好的面条取出来散气并打散。
文章图片
蒸面的时候把萝卜切较粗的条。
文章图片
肉切片,葱切段姜切片。
文章图片
炒锅倒一点儿油,先下葱姜和八角炒香,再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油,有它才好吃。
文章图片
肉片炒卷后用酱油和盐调味儿,盐要稍多些,因为这是一锅饭的用盐量。
文章图片
之后放上萝卜条翻炒,接着加一碗水,用十三香调味,可以尝一下味道,进行二次调味,煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。
文章图片
把面条铺在菜上面,
文章图片
用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。
文章图片
盖上锅盖小火焖几分钟,开锅将菜同面条拌在一起,稍稍散气后就可以开吃了。
文章图片
吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤,一碗面一碗汤,再来一朵大蒜,美的很。
文章图片
- 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米,很多人抢着买,被称为“墨西哥松露”
- 原因|古代入侵印度都走同一个地方,印度为什么不防御原因只有一个字
- 地方特色|为什么自助餐吃一点就能饱?原来老板有“巧思”,用3招“催饱”
- 曼德勒|这家开在曼德勒的西餐厅,是土豪最爱包场的地方,是高级的感觉!
- 方法|用这个方法腌制辣椒,好吃又入味,放一周就能吃,做法简单
- 改刀切丝|它叫“人造肉”,一次买10斤,能吃三个月,随吃随炒,特方便
- 丢失|农村3样老物件,别丢失了,年轻人都不知叫什么
- 老板|美国姑娘在中国游玩,早餐店吃了几根油条,结账时被老板叫住了
- 凳子|老夫妻开面馆地方小,客人排队坐路边趴凳子吃面,一早上卖四百碗
- 土豆|天热不想下厨,学学此懒人饭做法,饭菜一锅齐,比叫外卖都快