香辣|萝卜这样腌，香辣脆甜爽口下饭，我家顿顿离不开，储存半月不会坏中薪|半月|我家|下饭|离不开

最近一段时间，由于猪肉价格的疯狂上涨，同时也造成了其他肉类和蔬菜价格都有不同程度的涨幅，整体的物价水平都有所提高。每次来菜市场买菜，瞅了一圈也就萝卜的价格便宜，五块钱就能买一大兜，够吃一个多星期的，不过这次买的萝卜不打算炒着吃了，想给家人换一种吃法，做成腌萝卜。腌制的萝卜口感脆爽，做法简单，而且不用闻油烟，存放时间也比较久，家人都非常喜欢吃。

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萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，一到秋冬季，便成了家家户户饭桌上的常客，不仅是因为其价格便宜，更重要的是其营养丰富，富含丰富的维生素C，叶酸和植物蛋白等，常食可以增强机体免疫力、软化血管、清热解毒等功效。自己制作的腌萝卜香辣脆甜，爽口下饭，早餐搭配以米粥，清爽开胃，我家早餐顿顿离不开它。下面分享下这道美味腌萝卜的详细的腌制步骤，如果您也喜欢，要记得收藏呦。

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【腌萝卜】食材：白萝卜1根、盐适量、老抽1大勺、生抽5勺、白糖3勺、醋4勺、辣椒3个做法：1、白萝卜洗干净，然后等表皮水分晾干后用刀把白萝卜切成均匀的薄片（萝卜不要去皮，带皮腌制，萝卜吃起来才脆爽）。

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2、把切好的萝卜片放入干净的盆中，加入1大勺盐，搅拌均匀或用手抓均匀，腌制半个小时左右，等萝卜析出水分后，倒掉腌制出来的水分。

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3、再用手把萝卜挤出水分后，接着放入1勺老抽、5勺生抽、3勺白糖、4勺醋，如果喜欢吃辣的，可以在里面加入切好的辣椒。

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4、最后把搅拌均匀后的萝卜放入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏3天左右就可以食用啦，期间可以用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀，更好吃。

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小贴士辣椒，我一般选择小米辣或者干红椒，喜欢吃辣的就多放点，喜欢吃酸的可以多放点醋，少放点生抽。以上就是美味腌萝卜的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦！“七月”每天都会有新的美食分享，我们下期再见！