收藏|深秋了,教你秘制萝卜干,超级下饭,婆婆独家秘方,快收藏
大家好,我是菲儿,今天给大家分享的文章是,深秋了,多给家人腌点萝卜吃,超级开胃下饭,10块钱能吃1个月!文/菲儿深秋了,天越来越冷了,这几天去市场,发现卖白萝卜的挺多的,才发现吃萝卜的季节到了。想起以前在家的时候,老妈收完萝卜,都会把萝卜擦成丝,晒干以后存起来,然后冬天拿来包包子吃。可能之前吃萝卜丝多了吧,现成对萝卜丝提不起什么兴趣,每到吃萝卜的季节,我则喜欢晒一些萝卜干,做成小咸菜,早上配粥或者配面条吃简直不要太过瘾。北方人口味比较重,吃饭喜欢吃咸菜,而婆婆总觉得外面卖的咸菜不太干净,所以我们家的咸菜总是自己腌制的, 像什么小黄瓜,蒜茄子,婆婆碰到合适的,总会买一些回来腌制,作为餐桌上的开胃菜。而我每次腌的萝卜干是最受欢迎的,这也是婆婆教我的,腌上一盆,几乎几天就吃完了,酸酸甜甜的,再配萝卜晒完水分以后那种特有的嚼劲,真的超级好吃,而且自己做的比外面买的除了干净,卫生以外,比外面好吃多了,下面我把步骤分享给大家,喜欢的朋友一定要试试哦。
文章图片
准备食材:萝卜、盐、生抽、生姜、醋、白糖、花椒粒、花生米操作步骤:首先我们准备一下食材,准备几个白萝卜,和适量的花生米。
文章图片
1、白萝卜洗干净以后成片。这个可以根据个人的爱好,如果不喜欢片可以切成条。
文章图片
2、把萝卜切成片以后,放进盆子里,在上面撒些盐,搅拌一下,把萝卜腌出水份。大概腌半个小时就可以了。
文章图片
3、把萝卜腌出的水分倒掉。
文章图片
4、然后放一些清水冲洗一下。
文章图片
5、把萝卜上面的水分,用手攥掉。
文章图片
6、然后把萝卜片放在通风最好有阳光的地方,风干一天。
文章图片
7、晒过一天的的萝卜片会比之前缩小很多,然后再用水洗一下上面的灰尖。
文章图片
8、洗过的萝卜片再次晒干上面的水分。
文章图片
9、接下来我们调一下料汁。10、锅中放入盐、生姜片、小红辣椒段、生抽、醋、白糖,然后开火煮开,煮开后5分钟闭火,然后把料汁凉凉。
文章图片
11、萝卜干晾干水分后,放入一个盆里,加入煮熟的花生米。
文章图片
12、倒入凉凉的料汁。
文章图片
13、搅拌均匀后,放入冰箱里冷藏一晚就可以食用了。早上拿来喝粥,或者搭着面条吃,真的特别好吃,喜欢的朋友快收巴收藏吧。
文章图片
好啦,今天的文章就分享到这里了,喜欢我的朋友就点个赞再走吧,点击关注菲儿食堂,每天分享不同的美食哦。
- 种菜|自制番茄酱,点击查看更多《家庭种菜、家庭自制》全集
- 告诉|这种白酒千万不要买,白送都不要,买了也别喝,赶紧告诉家里人
- 后加上|冬天,少吃鸡肉鸭肉,也别错过此菜,美味下饭,不懂太可惜了!
- 发酵|别忘了馒头只记得酵母,再加2种配料,白胖暄软清香,方便食用
- 声称|非洲人偷师中国人包饺子,自豪声称非常美味,仔细一瞧却尴尬了
- 鸡腿|天冷了,就要吃得饱饱的南瓜鸡肉焖饭,不爱南瓜也能吃两碗
- 下肚|冬天一定要常吃这种肉!连汤下肚鲜香御寒,手脚都不冰凉了
- 开胃|这三样菜一起炒实在是鲜美极了,开胃下饭香,便宜又好吃总吃不腻
- 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法,外酥里软可好吃了,面饼也特别的薄
- 家人|一入冬牛肉这样做,鲜香嫩滑,太好吃了,家人根本放不下碗筷!