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一：白菜鸭血汤
1、买来的盒装鸭血，先用剪刀剪去盒子背面的四个角
2、然后撕开表面包装，倒扣入碗中
3、就可以得到一块完整的鸭血
4、然后用小刀切分成大小均匀的小块
5、白菜洗净，最好可以一片片取下来
6、然后撒点盐，在清水中泡一会儿
7、大蒜、姜、香葱切末备用，锅里放入适量油
8、放入姜蒜末炒香，然后倒入适量水，煮沸
9、放鸭血和白菜，煮至白菜变软，放盐和葱花即可出锅

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二：豆芽鲫鱼汤
1、鱼用料酒腌制一会儿，豆芽处理干净，葱姜切好
2、用厨房纸把鱼身擦干，锅里放油
3、中火烧至微微冒烟，从锅边滑入鱼，煎大约三四分钟
4、晃动锅子鱼身可以滑动了，翻身继续煎几分钟
5、煎好的鱼挪到锅的一边，放入葱段和姜片
6、炒至葱段稍有焦黄，加入足量的开水
7、加入开水以后，大火烧五分钟，转中火再煮十分钟
8、之后加入豆芽，再盖上锅盖煮五分钟左右
9、加入盐和白胡椒粉调味，装入碗后再撒些葱花即可

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三：海带排骨汤
1、海带洗净，提前用温水泡一小时，泡发的海带撕成小块
2、排骨洗净，冷水下锅，放入料酒、姜、八角
3、煮沸后捞出洗净沥干，煮排骨的姜片扔掉，八角留着
4、锅里放入排骨，倒入足量的水，放入大葱段，新的姜片
5、大火煮沸以后转小火炖三十分钟左右
6、加入海带，继续炖三十分钟
7、出锅前加入盐，白胡椒粉和葱末即可

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四：鸡蛋豆腐金针菇汤
1、买来的老豆腐切成小块，稍微在盐水里泡一下捞出备用
2、取鸡蛋，磕入碗中，用筷子搅散
3、加点盐和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐块中
4、用勺子翻拌一下，是豆腐均匀地裹上一层蛋液
5、金针菇洗净撕开，锅里倒入适量油
6、烧热以后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄
7、放入水、蚝油，水烧开以后焖煮五分钟
8、放入金针菇煮一分钟，起锅前放入适量盐调味即可
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