适量|用泡椒配上新鲜的牛肉，一份香、辣、嫩、酸的泡椒炒牛肉就成了！中薪|牛肉|成了|食材|美味|朝天

牛肉怎样炒才嫩滑？相信很多朋友在制作牛肉的时候都仔细的研究过，今天就为大家分享泡椒炒牛肉这道美味，教您制作出来的牛肉不老不柴，那么接下来就来教大家这道美味该如何制作吧！

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在品尝山珍海味、大鱼大肉之后，朴素静雅的泡椒显得尤为可爱。用自己做的泡椒，配上新鲜的牛肉，再加上一点大蒜、姜片、香葱段、青椒、红椒，一份香、辣、嫩、酸的泡椒炒牛肉就成了。这道菜酸辣爽口、肥而不腻，看到它，你一定会不顾及什么矜持、淑女形象，拿起碗筷大快朵颐一番。美食名称：泡椒炒牛肉材料：新鲜的牛肉200克，鲜嫩的灯笼泡椒20克，新鲜的青泡椒20克，新鲜的泡菜适量，新鲜的朝天椒末适量，生姜片5克，蒜片5克葱白3克葱段3克调料：食用盐适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，食用油适量

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食材处理：1是想要制作好这道美味的朋友，就需要您将灯笼泡椒对半切开；牛肉洗净，切成薄片。2想要成品吃起来的口感非常的棒，那么朋友还需要将肉片进行出来，先拿出准备好的小盆，然后将需要腌制的食材放入，再加盐、料酒、水淀粉、食用油拌匀腌渍即可。3至于这道的口感，就需要朋友热锅注油，倒入牛肉片，滑油至断生后捞出。

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做法演示：1等到这道美味所需食材都处理完毕之后，朋友即可锅留底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香。2喜欢吃辣的朋友，即可倒入泡椒、泡菜和朝天椒末，翻炒出辣味。3炒锅中用锅铲均匀翻炒煸香之后，朋友就可倒入牛肉片翻炒至熟。4加少许生抽拌匀。5为了这道美味的外观看起来更加的诱人，还需要朋友适当的撒入葱段，翻炒匀。6盛出装盘即可，朋友你学会这道美味了吗？作为一名专注美食分享的小可爱，喜欢美食永远是我的动力，如果朋友有更好的想法，欢迎在下方的评论区留言，咋们下期见。

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小贴士：朋友在炒牛肉时，切记不要加碱，因为当加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。如果购买回来的牛肉吃不完，那么建议朋友您可将新鲜牛肉放在1%的醋酸钠溶液里浸泡一小时，然后取出，一般可存放三天。

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对于牛肉这种食材，它以瘦肉多、脂肪少受到喜爱，是为高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品。在出来食材时，将牛肉的表面涂抹一层色拉油，然后装进密封容器中，这样可让牛肉保鲜很久。