探店|千里香馄饨真的能千里飘香吗美食背后的秘密，店主亲自探店试吃中薪|美食|店主|秘密|小馄饨

我是开饺子馄饨店的，店里主要经营小馄饨和饺子，可以堂食，也可以买生鲜或冷冻饺子馄饨回家自己煮。在百家号写过小馄饨的制作方法和过程，得到了几个粉丝的认同，我非常高兴。有粉丝问我店里做的小馄饨和千里香小馄饨一样吗？说实话我没有认真做过对比，唯一知道不一样的是我做的小馄饨是零添加，千里香小馄饨能千里飘香一定是添加了香精，普通食材香味根本达不到。

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其实我出售速冻小馄饨时，经常有顾客会问我要料包，说别人千里香馄饨店买一斤馄饨就送调料包，顾客还说调料包味道非常好，我也好奇调料包里是什么调料。今天为了回答粉丝的提问，也为了想知道是什么调料包，让千里香小馄饨的香味这么迷人，让自己学习下经验，毕竟学习可以让人进步。我决定就在下午收工后，自己到千里香馄饨店探店试吃一下。我选了附近生意最好，做了很多年的一家千里香馄饨店。来到店里，生意确实不错，晚饭时刻吃小馄饨的还真不少。点了一碗小馄饨，卖相非常好，香味也确实迷人，小馄饨馅也很饱满，只是里边加了不少生粉，好象不全是猪肉。一碗小馄饨吃完后，我总结了自己店里的小馄饨和千里香馄饨店的一些不同，今天就分享给大家。千里香馄饨真的能千里飘香吗？美食背后的秘密，店主亲自探店试吃。

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千里香小馄饨的肉馅千里香小馄饨的肉馅大而饱满，入口弹牙，肉馅里应该有不少生粉，可能不全是猪肉。味道有种火锅店肉丸子的特殊香味，可能是某种肉类的香精，不得不说味道也不错。

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千里香小馄饨的馄饨皮千里香小馄饨的馄饨皮非常薄，我进店认真看了店家没有包制的馄饨皮，真的可以放在报纸上能看到字，在市场上买不到这么薄的馄饨皮，可能是店里自制的。其实每家餐饮小店都有自己的制作秘密，别人无法效仿，才能让自己在变化的餐饮市场上有一席之地。我店里的馄饨皮已经觉得很薄了，看来还要提高，争取做到更薄，这点要向千里香馄饨学习。

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千里香小馄饨神秘的调料粉千里香小馄饨神秘的调料粉是我此行探店的主要目的。店家在碗底加了盐、鸡精味精、胡椒粉、黑葱油，另外就是一小勺神秘的调料粉，黑葱油大家都知道是千里香馄饨独有的，但调料粉的加入让小馄饨汤瞬间迷人。这种调料包样子和方便面料包颜色类似，但味道不一样，如果这种调料粉不是化学添加剂，是纯植物制作的调味料，我想在自己店里用上，可以在顾客买生鲜馄饨时赠送一包，也可以加在堂食的小馄饨里，让店里的小馄饨味道更上一个台阶。朋友们有知道这种调味料的可以评论出来，我们共同学习一下。

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经过这一次的试吃，让我知道了自己店里的小馄饨和千里香馄饨的区别，今后可以扬长避短，主要有以下几点区别：1，肉馅：千里香馄饨的肉馅虽然大而饱满，味道也不错，但过多的添加失去了肉香，而且添加肉类香精是我不能苟同的。我一直追求食材本身的味道，争取零添加，所以千里香馄饨的肉馅做法我觉得不可取。2，馄饨皮：千里香小馄饨皮更薄些，是我值得学习提高的地方。3，调料粉：千里香小馄饨的调料粉味道非常迷人，是我店里没有的，如果是纯植物提取的，争取在自己店里用上，寻找这种调料粉。千里香馄饨真的能千里飘香吗？美食背后的秘密，店主亲自探店试吃。

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我是做手工饺子馄饨的三姐，专业开店十年，愿意分享经验给朋友们，喜欢我的文章请点赞、评论加分享，关注我可以了解更多饺子馄饨的做法，谢谢大家。图片来自网络，如有侵权请联系删除。