顿饭|终于吃上一顿饱肉了,这顿饭,3菜1汤,才花了36元,怎么做到的?
平常每个月给3千元伙食费婆婆,负责一起三餐,也就是平均每天才花100元,我家都习惯了省吃俭用,所以每天一家5口吃饭,虽然没有大鱼大肉,但是每顿也能保证起码有一荤一素这样搭配着吃。不过现在物价高,平常每顿饭,肉其实也不多。长时间都是看菜吃饭,所以感觉好久都没吃过一顿饱肉了。而这顿饭,终于能吃上一顿饱肉了,3菜1汤才花了36元钱,这到底是怎么做到的?大家看看36元到底能做什么菜式。
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第一道家常菜:【香煎鲮鱼】
鲮鱼是属于淡水鱼,一般要水质好的河里才有,其实城市的菜市场和超市都没得买。既然市场都没得卖,那这鲮鱼是哪里来的呢?其实这是老公在国庆假期钓的。国庆回了老家,而老家的河里,水质特别好,最多鲮鱼了。
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每次钓到这种鲮鱼,婆婆就会把鱼杀了,处理干净后把鱼头切掉,然后加入盐腌制1小时,一小时后把鱼重洗一遍,放在筛子上沥干水分,然后再用火炭慢煎。老家烧的是柴火,用火炭把鲮鱼都煎干水分,就可以放冰箱保鲜层保存。想吃的时候就拿出来,加点紫苏、豆豉、姜丝等,再加点水焖煮一下,这样做出来的鲮鱼,特别好吃。
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这一碟鱼,因为是钓来的,不知道要怎么算钱,反正买了1元钱紫苏,豆豉和生姜就1元钱。而这道菜,出了2元钱买配料,就有一大碟香煎鲮鱼吃了,太省钱了。这道鲮鱼,稍微焖一下就可以了,如果焖得太久,鲮鱼肉变得软烂了就不好吃。看,夹起一块还是硬邦邦的,稍微有一点点水分,这感觉像在吃豆豉罐头鲮鱼,太好吃了,不知道大家有没有吃过?
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第二道菜:【草果、八角焖猪脚】
好久都没有买猪脚来吃了,主要是考虑到凡是猪的部位基本上都贵,而且猪脚骨头多,特别压秤,所以今年都没买过猪脚来吃。但是太久没吃还是会馋的,婆婆说猪脚25元一斤,买了半只猪脚,就30元了。
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这猪脚,婆婆还真会挑,挑的基本上都是瘦肉比较多,而且骨头也不是很多,加点草果、八角一起焖煮,味道还不错。看我夹起这一块,瘦肉连着骨头,好大一块,尽管大口大口吃肉。
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【 顿饭|终于吃上一顿饱肉了,这顿饭,3菜1汤,才花了36元,怎么做到的?】第三道菜:【蒜蓉爆炒红薯叶】
红薯叶,应该可以说是菜市场最便宜的蔬菜了,2元钱一把,我家买一把就可以炒一碟了。加点蒜蓉一起爆炒,红薯叶嫩嫩绿绿的,看着这颜色就特别有食欲。
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第四道菜:【腐竹芥菜干鱼汤】
鲫鱼也是国庆假期老公在老家钓的,放急冻室保存着。今天把鲫鱼解冻了,把鲫鱼解冻好,然后把鱼的两面都煎成金黄色,接着加入适量的水、姜片和白酒,煮20分钟。
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芥菜干是从老家带来的,买了2元钱腐竹。芥菜和腐竹在另一个锅中,提前放入水煲1小时,然后再把焖煮出味的鱼汤也加入菜干那个锅中,继续煲15分钟即可。
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这顿饭,终于能吃上一顿富有满足感的饱肉了。这顿饭,才花了36元,就能吃得如此满足,幸福感太强了。
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我比较重口味,还夹了一些婆婆泡的指天椒,一口一个,香辣酸爽,吃起来特别开胃。在指天椒很嫩的时候,婆婆就把它们摘下来,然后加入酱油和少量白醋腌制,特别好吃,比买的那种泡椒香很多。
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