排骨|这道菜“蒸”好吃！还在等什么？? 中薪|调料|土豆|五香粉|唐勐

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前不久，小嘉教大家用家里做菜剩余的菇类、豆类做了一道五彩焖饭。那对于像土豆、莲藕这样的剩余菜品，如何巧妙地荤素搭配，做出一道美味菜肴呢？

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这道搭配蔬菜、蒸着吃的粉蒸排骨，

一定会成为这个秋天餐桌上的美妙回忆~

还等什么？动手吧

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食材准备：排骨500g左右、2颗土豆、1袋粉蒸调料、少许酱油、少许五香粉、适量葱。

● 将排骨洗净备用。

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● 将蒸肉调料放入洗好的排骨内。

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● 倒入少许矿泉水，使调料溶解且均匀粘附在排骨上，腌制15分钟。

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● 土豆滚刀切块，并加入适量酱油与五香粉搅拌均匀使其入味，腌制15分钟。

【排骨|这道菜“蒸”好吃！还在等什么？?】

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● 先将土豆铺在蒸锅内，随后再放入腌制好的排骨，确保土豆与排骨充分接触，这是使食物入味的关键~

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● 约40分钟后，你就闻到香气扑鼻的味道从厨房飘来，起锅前撒上一把葱花，让香味更加激发。

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没有油烟，没有精细的烹饪过程，

只需要水蒸气，

就能做出这道排骨酥嫩入口化渣、

土豆软糯入味，

荤素搭配又营养健康的“蒸”品啦！

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Tips

1、一定要去超市买粉蒸肉调料，调料里会有腌肉包和米粉包，省去自制调料的繁琐步骤。

2、由于蒸肉粉含有一定的盐分，所以整道菜在烹饪过程中不需要额外加盐哦。

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快快把家里的蔬菜都搜集起来，

让温馨的餐桌又添美味吧！

文字/图片/料理：唐勐

编辑：唐敏、徐宇

【来源：上海嘉定】
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