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据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。因躲避中原战乱而饱受迁徙之苦的客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家丸子了。

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开锅肉丸

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开锅肉丸是客家名菜之一，以其独特的风味和口感深受大家欢迎。既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，软嫩爽滑，别有风味。
鲩丸

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手工鲩丸通常都是家制自用，是当地客家人庆贺传统佳节和婚嫁寿诞时，用来宴请亲朋好友的一道传统大菜。打鱼丸主要选料要好，鱼要选草鲩，而且要选生长在好水质的鱼，打出的鱼丸才靓。
清蒸萝卜丸

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清蒸萝卜丸是一道非常家常的客家菜肴，是逢年过节、宴请宾朋的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，寓意着全家的平安团圆。萝卜丸绵软细滑、清爽可口又健康！
【大全|【边疆时空】美食 | 客家丸子大全，你都吃过吗？】炸肉丸

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炸肉丸是客家地区的特色美食，也常常出现在家常餐桌。炸肉丸是用猪肉与薯粉制成，经油炸后，一个个金灿灿、圆滚滚、香喷喷，也象征着客家人对于团圆的冀望。
牛肉丸

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客家牛肉丸外形是如荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，新鲜牛肉经过手工制作，富有弹性，味道鲜美且营养丰富，肉质柔软爽口，风味独特。
煎圆

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煎圆又叫煎堆，是用糯米粉加糖、芝麻等，放到锅里用油煎成。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，表皮薄脆清香，内里柔软粘连，香甜可口。有团圆、甜蜜的寓意。
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来源：龙岩市人民政府
责编：曲晓辉