打不住|民间特色菜——蒜泥鸡蛋，倒出来的美味，没两个馒头打不住中薪|特色菜|美味|鸡蛋|馒头

鸡蛋的做法有很多种，不过在山东鲁西南一带，对于鸡蛋的吃法，却仍旧有着自己独特的见解，吃法让人觉得新颖。山东人，在我们大部分人的印象中，吃大蒜跟啃零食一样，所以大蒜+鸡蛋的吃法，似乎在他们眼里并不稀奇，不过仍旧让我们有点好奇啊。接下来，将向大家介绍一下这道民间特色菜，蒜泥鸡蛋，用力捣出来的美味，蘸馒头味道一绝。

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山东人基本上，从小就习惯用蒜瓣就馍吃，不过大蒜还是比较辛辣刺激的，吃太多了喉咙会火辣辣的痛，但是却挡不住他们对于大蒜的喜爱。蒜泥鸡蛋，也叫鸡蛋蒜，这道菜做起来很简单，将熟鸡蛋和大蒜混合在一起，然后捣成泥状，加入适当的调料即可。在上个世纪，物资匮乏的年代，通常只有在麦收农忙的时候，才能吃上几次鸡蛋蒜，总是会让人馋得流口水。

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鸡蛋蒜，具体做法如下，一起来享受下新吃法带来的不同感受吧。主食材：鸡蛋、大蒜；辅料：盐、香油。鸡蛋的营养丰富，有着很高的蛋白质，成人一天一个鸡蛋就好，因此做这道菜的时候，鸡蛋的多少根据家中人口来准备。先将准备好的鸡蛋煮熟，大概十分钟左右鸡蛋就会熟，接着将鸡蛋放凉；期间，可以准备大蒜，大蒜瓣剥皮最快的方式，用刀背在案板上使劲拍一下，蒜皮就很剥掉了。

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再接着，将剥好的鸡蛋，以及大蒜瓣全部都放进蒜臼。蒜臼是民间捣蒜泥的专用器具，在华北、东北一带较为常见，操作比较的简单，清洗也很方便。最后，用力把鸡蛋和大蒜捣成泥状，根据个人的口味，添加适量的盐、香油，搅拌均匀以后，香喷喷的美味就做好了。如果大家学会了，可以试着在家自己做，简单又开胃，比大鱼大肉还香，没两个馒头打不住。

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【打不住|民间特色菜——蒜泥鸡蛋，倒出来的美味，没两个馒头打不住】小贴士：如今，鸡蛋蒜可谓是吃馍必备的菜了，也是最受山东人欢迎的家庭小菜之一。
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