早餐|把香菇和鸡肉做成早餐饼，鲜嫩可口热量还低，端上桌全家都喜欢！中薪|香菇|鸡肉|全家|早餐饼

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香菇是一种常见的菌类食材，它具有很高的营养价值，含有多种微量营养元素、氨基酸和维生素，其中的维生素B12含量比肉类还要高呢！另外香菇中的维生素D含量也很高，尤其适合正处于生长发育期的孩子和骨量流失较大的老人食用。香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，可以有效提高机体免疫功能，被誉为“百菇之王”。香菇里的一些膳食纤维和多糖并不能被我们的消化系统分解吸收，但却能调节肠道菌群，促进肠胃蠕动，特别适合在秋季食用。

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现在天气已经很冷了，所以早餐一定不能将就，那今天就来推荐一道非常好吃的香菇鸡肉饼。主食材为香菇、鸡胸肉和胡萝卜，有荤有素营养搭配，成品鲜嫩可口热量还低，就算在减肥期间食用也不必有负担，搭配热粥就是妥妥的一款元气早餐，下面就来看看具体做法吧！

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【香菇鸡肉饼】
所需食材：鸡胸肉200克干香菇5朵胡萝卜50克葱1根姜1片生抽1勺料酒1小勺盐适量胡椒粉少许鸡蛋清1个食用油适量熟芝麻适量
料汁：生抽2勺玉米淀粉1小勺香醋1勺细砂糖1小勺清水3大勺
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉剔去筋膜切成小块，连同切碎的葱花和姜末一起放进料理机中，打成黏稠的鸡肉糜。

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2.香菇提前泡发，胡萝卜去皮，同样打碎后放进鸡肉中。

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3.接着调入生抽、料酒、鸡蛋清、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。

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4.小碗中调入两勺生抽、一勺香醋、一小勺玉米淀粉和糖、三大勺清水，混合搅拌成料汁。

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5.平底锅中刷一层食用油，用勺子挖取适量肉糜在手心团成圆形，然后放进锅中压成小饼状。

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6.盖上锅盖开最小火煎制，待鸡肉饼两面呈焦黄状倒入料汁。

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7.轻轻翻动小饼使之均匀的裹上料汁，再撒适量芝麻即可。

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8.鲜嫩可口又低脂的香菇鸡肉饼就做好了，搭配热乎乎的米粥又是美美的一顿哟！

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小贴士：
鸡胸肉最好用料理机打成肉糜，这样黏稠度比较高，做好的肉饼不容易散掉。煎肉饼时全程用小火，要经常翻面以免糊掉。调味料按照个人口味添加即可。
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