芳香|平菇清炒木耳好吃做法,芳香嫩滑口感爽脆,偶尔一餐比炒肉受欢迎
平菇含有丰富的营养物质,矿物质也十分的丰富。通常人们喜欢用来煮汤,而且不管放什么肉做出来的汤都非常鲜香美味。
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1、干木耳先用温水浸泡半个小时以上,把根部处理干净,洗干净后用刀切成块。
2、平菇根部脏的东西去掉,用手扳开后,放入清水中浸洗干净捞出沥干水。
3、接下来准备配料,姜去皮切小片,大蒜剁碎备用。
4、锅烧适量的开水, 放入木耳焯水两分钟左右捞出,用清水清洗干净捞出沥干水。
5、接下来准备清炒,锅烧热放入适量花生油,姜蒜放入爆香。再加入平菇翻炒出水,接着大火炒出香味。
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7、把平菇炒至断生后放入木耳翻炒均匀,加入一勺盐,一勺白糖,半勺鸡精粉翻炒均匀。
8、大火翻炒20秒后加入一勺蚝油,翻炒均匀炒出香味,继续炒20秒钟后即可出锅。这一过程要大火快速翻炒,用高温逼出木耳和平菇的香味。
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1、在炒平菇的时候要炒出水,平菇水分比较多要炒出来才会有香味。
2、在整个炒的过程都用大火快速翻炒,高温爆炒出来的菜都是比较香的。
【 芳香|平菇清炒木耳好吃做法,芳香嫩滑口感爽脆,偶尔一餐比炒肉受欢迎】以上就是平菇清炒木耳的详细做法,有不明白或者好建议的朋友,请在下方评论留言。欢迎关注我,这里每天都有新鲜美味家常菜详细教程。
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