实惠|上桌必抢的几道美食，实惠鲜美味道好，卖相精致很下饭中薪|美食|味道|下饭|猪耳|上桌

酿豆腐

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【实惠|上桌必抢的几道美食，实惠鲜美味道好，卖相精致很下饭】食材：豆腐9块；猪肉100克；香葱两根；花生油；盐；生抽；蚝油；胡椒粉；鸡粉；玉米淀粉；水适量；
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
2、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
3、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
4、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
干锅排骨

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食材：排骨、姜、蒜
做法：
1、一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右；
2、取一个砂锅，把姜片和蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；
3、把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右；
4、开盖撒上葱花，连锅端上桌可以了。
韭菜炒蛋

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材料：鸡蛋、韭菜、大蒜、红辣椒、生抽、盐。
做法：
1、韭菜清洗干净切成小段，红辣椒切斜片，蒜切片，鸡蛋打散备用。
2、锅中放油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，把鸡蛋剁碎，捞出备用。
3、然后锅中加入辣椒，蒜片，炒出香味。
4、加入韭菜，生抽，少许盐，翻炒到差不多熟的时候。
5、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出
凉拌猪耳

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食材
猪耳300g、黄瓜100g、胡萝卜30g、香菜10g、蒜10g、姜5g、花椒3g、八角3g、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、醋2勺、盐2匙、味精0.2匙、料酒0.5勺。
做法
1、新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。
2、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。
3、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。
4、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。
5、猪耳煮至汤汁粘稠入味即可享用。
6、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜。
7、猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器。
8、放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥。
9、所有的调味料拌匀入味即可享用，美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了。