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导语：买莲藕，记得分清7孔和9孔！内行人都这么挑，挑对就是赚到！
说起莲藕，大家都不陌生吧！相信十个人中就一定会有九个人喜欢吃莲藕，或者十个人都喜欢吃！小编也喜欢吃，你呢？喜欢吃的赶紧举个手！

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在我们的日常生活中，不管是将莲藕用来炖汤，还是用来清炒，或者用来烧烤，都可以做成一道美味佳肴，做汤时那软烂的莲藕特别香浓可口，入口即化，老少皆宜，吃完再喝上一口那莲藕汤，简直不要太舒服。再说那清炒莲藕，生活中我们吃到最多的估计就是酸辣藕丁或者酸辣藕片、以及卤藕，都是好吃得不得行，开胃下饭。还有那被放置在烧烤摊上的烤藕片，吃起来辣辣脆脆的，好吃得停不下来。

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总之，莲藕是怎么做怎么好吃，一直备受广大吃货们的喜欢，不管是做成什么食品，都会我们吃出一种热销的感觉，大家说是吧？
那么，我们平时自己去市场上买莲藕的时候，大家有没有主要到莲藕的孔其实是不同的呢？最常见的就是7孔的和9孔的哦！那这两种气孔的莲藕有什么区别呢？我们买的时候是挑7孔的好，还是挑9孔的呢？
今天就让小编来教大家如何挑选吧！买莲藕，记得分清7孔和9孔！内行人都这么挑，挑对就是赚到！

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7孔和9孔的区别如下：
第一种区别：口感上的不同。
一般7孔的莲藕，里面含有的淀量是非常高的，我们在吃起来的时候就会感觉很软糯，所以这种7孔的一般就是我们说到的“粉藕”。
而9孔的莲藕，里面还有的淀粉量就会特别的少，所以我们一般在吃起来的时候就会特别的脆，这种藕就是我们平时最喜欢的“脆藕”。

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第二种区别：颜色上的不同。
一般7孔的莲藕，颜色是那种暗褐色，表面看起来也是脏脏的，体型也是比较粗壮的，整体是那种短而粗的。
而9孔的莲藕，一般看起来颜色是是比较洁白的，表面看上去很干净，而且体型也是细而长的，摸起来的时候也是比较光滑的。

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第三种区别：用法上的不同。
一般7孔的莲藕，口感是比较软糯的，吃起来也是比较烂的，所以这种7孔的莲藕一般适合用来炖汤，最常见的就是莲藕排骨汤，老少都爱喝。
而9孔的莲藕，吃起来的口感是非常清脆的，所以比较适合用来清炒，凉拌，当然，我们生吃也是可以的，这种莲藕生吃也是比较甜的。比如我们在吃火锅或者烧烤的时候，一般都是用的这种9孔的莲藕。

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以上三点，便是小编今天给大家分享的关于7孔莲藕和9孔莲藕的区别啦！大家平时买的时候也要注意了！如果用来炖汤，你喜欢吃软烂的莲藕，那就可以选择7孔的莲藕，当然，你要是喜欢吃脆藕，那也可以选择9孔莲藕炖汤的，小编也比较喜欢吃炖的脆藕，好吃不腻。如果我们平时用来清炒的话，那肯定是得选择9孔的莲藕咯！

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另外，小编，还跟大家分享一下如何将莲藕清洗干净的方法。很多朋友也表示过，莲藕里面很脏，黑色的物质很多，不好清洗。
清洗莲藕的方法如下：
第一步：首先我们需要将莲藕的片刮掉，切成藕片，用清水稍微冲洗一下。
第二步：然后往水中加入一些食盐，面粉和白醋，搅拌均匀，然后浸泡十分钟左右。

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【莲藕|买莲藕，记得分清7孔和9孔！内行人都这么挑，挑对就是赚到】第三步：时间差不多了之后，我们搅拌几下，然后将水倒掉，换清水清洗，就可以看到莲藕非常干净了。