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鹅，鹅，鹅，
【 柴火|用柴火炖出来的白泉土鹅，是你儿时的味道吗？】曲项向天歌。
白毛浮绿水，红掌拨清波。
白泉鹅大伙都不陌生吧~
你记忆中儿时白泉土鹅的味道，
是怎么样的呢？
今天，小编就带你去看看正宗的“白泉土鹅”！
走进位于白泉镇的舟山市定海虞氏土鹅养殖专业合作社，这里绿树成荫，景色宜人，一条蜿蜒的小路铺设其间。

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一方山水养一方鹅~
眼前的鹅群全身羽毛洁白，
体态匀称、背平直、
翅紧贴、尾巴上翘
是典型的浙东白鹅品种！

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绍兴、舟山、宁波是浙东白鹅主产地,
尤其在定海白泉镇，
更是作为特色农业得到发展！

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白泉鹅肉好吃的秘诀
白泉鹅肉之所以好吃，除了养鹅的环境，烹饪技巧也很关键。在虞平安的合作社里，褪毛和烧煮用的都是传统的柴火土灶。

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虞平安一直努力还原过去古老的方式，为的是让市民吃上原汁原味的“白泉土鹅”，更想把这带着浓浓乡味的白斩鹅形成经久不衰的独特美食。

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据介绍，2014年虞平安在定海开设了第一家“白泉土鹅”专卖店，主打产品白斩鹅。一上市便受到了市场的欢迎，如今像这样的专卖店在舟山已经有了11家，平均每天要卖出去100只左右的鹅。

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我一直在他们家买鹅肉，他们家的鹅肉吃起来很有嚼劲，但不是嚼不烂的那种肉质，鹅肉又很鲜。

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目前，虞平安正在谋划开设白泉土鹅馆，让市外的游客能有个坐下来细细品尝本地特色美食的地方，让“白泉土鹅”的品牌效应继续扩大。此外，“白泉土鹅”也即将加入“菜篮子名品”，届时在传统节假日在各个“菜篮子”供应点都能以相对优惠的价格供给市民。
你还记得记忆里儿时土鹅的味道吗？
欢迎大伙留言跟小编分享哦~

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编辑：张梦洁
采访人员：倪妮 陈挺

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