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蒸鸡蛋羹时，很多人第一步就做错，难怪蒸出来的不嫩滑！
大家都知道，鸡蛋里面所含的营养物质是比较丰富的，一般来说有着养生想法的人，每天早上都会给自己弄一个鸡蛋吃，有时候会做水煮蛋，有时候会做炒鸡蛋，有时候会做荷包蛋，但是如果家里面有小孩子的话，建议大家还是做蒸鸡蛋羹比较好，早起10分钟给孩子蒸一个鸡蛋羹，对他们来说真的是好处多多。

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【鸡蛋羹|蒸鸡蛋羹时，很多人第一步就做错，难怪蒸出来的不嫩滑】首先第1个就是能够提高免疫力，鸡蛋里面还有卵磷脂，这个是神经系统里面的一个重要元素，吃多了的话有助于记忆力的提高，第2个就是能够保护视力，里面含有叶黄素和玉米黄素这两种东西，研究表明，它们的摄入量跟视网膜的健康水平是成正比的，对于那些爱美的女生来说，鸡蛋也是有着减肥的效果的，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，能够让我们有饱腹感。

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我们家每天早上都会有一个习惯，那就是每人吃一个蒸鸡蛋羹，虽然说蒸鸡蛋羹的做法特别简单，但是依旧是有人第1步就会做错，难怪做出来的鸡蛋羹口感特别老，而且还直接被蒸成了“马蜂窝”，看上去颜值并不怎么样，让人一看就非常没有食欲。

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接下来把蒸鸡蛋羹的具体制作方法教给你们，喜欢吃的人就可以学习一下，做的时候首先是准备几个鸡蛋，将他们放到小碗里面，然后放入少量的盐将他们给搅拌均匀，之后在里面加入适量的凉白开，这个就是给大家说的重中之重了，倒进去的一定要是热开水放凉之后的凉白开。

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搅拌均匀以后将他们两次过网，这样的话蒸出来的鸡蛋羹才会特别嫩滑，弄好之后将表面的浮沫去除掉，然后盖上盖保鲜膜放到锅里面蒸，蒸15分钟左右，这个鸡蛋羹就算是做好了，在里面倒入几滴香油和老抽，最后再撒上一些葱末就可以了。

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不知道你们平时在做鸡蛋羹的时候，有没有注意自己用的水是什么水，如果没有的话下次一定要注意了。