消食|十月山楂便宜了,买几斤做山楂糕,酸酸甜甜还消食,不用出去买了

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“山楂糕”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:十月这水果便宜,买几斤做甜点,酸酸甜甜还消食,不用出去买了
山楂果直接吃比较酸,难以让人接受,但将其做成小甜点便会得到大人小孩的喜欢,山楂糕便是其中的一种,酸酸甜甜,且特别细腻弹滑的山楂糕,自己学会了做法,不用总是出去买,十月份山楂果便宜了,多买几斤将其做成山楂糕,保存下来,随取随吃,口感好,而且还可帮助消食解腻,小时候喜欢吃山楂糕,但后来因为食品安全卫生的问题,家里便很少会买,现在不同了,自己也可以亲手自制山楂糕了,网上的教程非常多,可以借鉴一下,再根据实际的情况做改变,山楂糕就能搞定了。
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山楂糕的做法:
备用食材:山楂适量,冰糖350克,清水350毫升;
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制作过程:第一步,山楂果需要放入盐水中泡一会,将其外皮搓洗干净,再用流动的水冲洗下,将其控干水,然后将山楂核去掉,山楂果大约为700克;
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第二步,山楂果肉可以切成块,冰糖和清水一同放入在锅中,小火加热,让其融化,放入山楂果,用硅胶锅铲不停翻动,大火煮开;
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第三步,小火焖煮10分钟,变得软烂后,连同汤汁倒入料理机中,打成山楂泥,再过滤一遍,将山楂泥放入在锅中,继续翻炒,慢慢将水分熬干;
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第四步,将近20分钟,山楂泥变成凝固状,并且提起锅铲不会可以粘附在上面,不会流动的状态就说明可以了,关火,倒入一个容器中;
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第五步,在室温下晾凉,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天变成型了,倒扣脱模,切成小块,便可吃了,其他的放入冰箱保存。
小编总结:山楂果本就有着开胃、消食等功效,将其做成小甜点,不仅是价值不会降低,而且其口感还更加好了,这款无添加的山楂糕,小孩也能吃,比在外面买好太多,十月山楂特便宜,买几斤做成山楂糕,酸酸甜甜,口感特好,山楂糕的这个做法实则非常简单,虽说所需时间比较长,但却没有难度,轻松便可将山楂果华丽变身山楂糕,喜欢吃山楂糕的朋友们,别总是买着吃了,自己亲手做也特别的方便,别错过了这个学习。
烹饪小技巧:
1、山楂果先放盐水中泡一泡,可以将其表皮上的杂质仔细搓洗干净,山楂去核可以直接将其分成两半,因为后续的操作用山楂果小瓣会更加方便些,所以无需担心会将山楂果的外形破坏了;
2、山楂果需要先煮一煮,煮至软烂的时候再打成泥,后续操作会更加方便些,打好的山楂泥用筛网过滤下,是为了去除其中的杂质,做好的山楂糕口感会更加细腻,因此这个步骤是不可少的,尽量可以多过滤几遍;
3、熬煮山楂泥的时候,记得要不停搅拌,不然容易会炒糊,山楂糕炒的时间会很长,直到成为可以抱团的状态,就说明山楂糕可以了,山楂糕定型的时候,放入冰箱冷藏便可,一个晚上就可以了。
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