今天给大家分享一种新做法“山楂烧排骨”，希望大家会喜欢。
山楂干可以使排骨肉质软嫩，增加果香。通常，在香料店、药店以及菜市场都可以买到。
山楂烧排骨

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食材：猪肋排骨500克，山楂干15克
调料：花椒10粒、大葱段2段，生姜3片，八角2颗，香叶1片，红曲米10克，陈醋30克，冰糖50克，料酒2大匙，老抽1/2大匙，生抽1大匙，盐1小匙，植物油2大匙
做法：
【 山楂|排骨的新做法，一口咬下去口齿留香，实在太好吃，全家老小都爱吃】1、排骨冲洗一下，沥干，斩成6硳长的段（也可让商家斩好）。

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2、取一香料包，将山楂干和红曲米放入包中。

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3、锅内加水，放入花椒、料酒烧开，加入排骨汆烫至水再次沸腾，捞起排骨，沥净水分。

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4、炒锅放油烧热，放入葱段、香叶、八角炒出香味。

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5、加入汆烫过的排骨，小火煎至表面微焦黄。

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6、加放冰糖、醋、生抽、放入香料包。

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7、大火烧开，盖上锅盖，转小火炖40分钟。
8、用筷子夹出里面的香料包及大葱、八角，加入盐。

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9、打开锅盖，继续用小火炖至汤汗浓稠、微微起泡即可。

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