牛肉|果断收藏！10种超下饭的家常菜，每天都不重样！中薪|收藏|下饭|料酒|蚝油|用料

铁板孜然牛肉

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用料：
牛肉、盐、老抽、蛋清、干辣椒节、孜然粒、蒜蓉、姜末、白芝麻、鸡精、醪糟汁、牛油
做法:
1、牛肉切片，加入盐、老抽，蛋清和生粉，油，淋入水抓均。
2、油温烧热后下入牛肉，牛肉滑熟后捞出。
3、锅烧热，下入蒜蓉、姜末，干辣椒节、孜然粒煸香。
4、再下入牛肉，加鸡精炒均。淋入醪糟汁，加白芝麻和葱花翻炒均匀。
5、铁板烧热，铺上一层洋葱丝，淋上牛油，再将牛肉打入，美味即成。
秋葵炒鸡丁

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用料：
鸡肉150克、秋葵150克、油盐、料酒、生抽、淀粉、辣椒酱
做法：
1、鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会。
2、秋葵洗净放入开水中焯1分钟，切厚片。
3、起油锅把鸡丁煎熟，放入秋葵翻炒。
4、放盐，放点辣椒酱翻炒均匀即可。
蒜香腊肉烤茄子

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【牛肉|果断收藏！10种超下饭的家常菜，每天都不重样！】用料：茄子、腊肉、红辣椒、蚝油、甜面酱
做法：
1、茄子一劈两半，茄子花刀微波炉加热脱水
2、腊肉切薄片，蚝油、大蒜、酱和成料汁。
3、抹上酱料，撒上腊肉，入烤箱200度左右15分钟。
羊肉烧萝卜

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用料：羊肉、白萝卜、洋葱、盐、生抽、料酒、红烧汁、香油
做法：
1、羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水，萝卜洋葱切丁备用。
2、将羊肉焯好洗去浮沫。羊肉和萝卜放进电压力锅中。
3、加入香油、生抽、红烧汁，料酒，盐，搅拌均匀。
4、通电后选肉类键，开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。
大口吃生猛海鲜
茄汁大虾

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用料：虾、葱姜、盐、糖、番茄酱、料酒、油
做法：
1、将虾清洗处理干净，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥。
2、油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香，放入大虾煎制。
3、两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖。
4、加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味。
5、将虾盛出，汤汁烧至浓稠。盛出的虾摆盘，烧好的汤汁浇淋在虾上即可。
红烧鲳鱼

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用料：鲳鱼、姜、葱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐
做法：
1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切段将腌好的鲳鱼用厨房纸擦干。
3、锅里放油，烧至6、7成熟，放姜片，葱段，煎一小会儿。
4、两面都煎至微焦黄后，调入适量酱油、料酒、郫县豆瓣酱。
5、兑入清水，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，大火收汁即可。
香辣洋葱炒鱿鱼

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用料：洋葱、鱿鱼、辣椒、韩国辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉
做法：
1、鱿鱼切圈后调入料酒、韩国辣酱、生抽、蚝油胡椒粉腌制。洋葱切丝。
2、热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌制好的鱿鱼。
3、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
素食主义
蒜蓉娃娃菜

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用料：娃娃菜、蒜、甜辣酱、水、淀粉、盐、鸡精
做法：
1、娃娃菜切成等份，锅中烧水，水中加盐和鸡精少许油，放入娃娃菜焯烫。
2、娃娃菜烫熟后摆入盘中。锅中坐油炒香辣椒酱和大蒜，直至大蒜末焦黄。
3、勾薄芡浇到上面即可。
蚝油杏鲍菇

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用料：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐
做法：
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
2、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜，姜片煸炒。
倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。放入青椒炒断生即可。
豉香豆角

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用料：豆角、红椒、蒜头、精盐、海鲜酱、菜籽油
做法：
1、把豆角洗净切细段，锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。
2、加入豆角炒匀。炒至变色，加入少许盐，黑豆豉翻炒。
3、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
荤素搭配，有肉有菜有海鲜，连吃几天不重样，做出来的菜不仅下饭而且颜值高