随处可见|印度人不吃牛肉，街头随处可见的牛，到最后都去哪里了？

大家都知道，印度是牛的天堂，印度人不仅不吃牛肉，而且会花费精力和金钱来照顾牛。有钱的高种姓们在家里饲养牛，给牛取名字，把最干净的水和食物喂给牛吃。这些牛不仅可以在漂亮的花园里散步，还可以走到街头上，即使是车辆遇到牛，也要停下来让牛先走。

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印度的牛
印度人认为，牛是神圣的，就连甘地也曾经这样说过：“牛是印度千百万人的母亲，古代的圣贤，不论是谁，都来自牛”。无论你的出身是高种姓还是低种姓，和牛和谐相处是必要的。同时，印度自古以来是农耕文明，牛在当地的农业生活中占据重要地位。
【随处可见|印度人不吃牛肉，街头随处可见的牛，到最后都去哪里了？】

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印度的牛
许多印度人只吃素，不吃肉，最经常吃的就是各种香辛料。只吃素食，让很多印度人面临一个大问题，那就是蛋白质的摄入量不够。因此，牛奶是印度人补充蛋白质的重要来源，所以在印度的饮食文化中，你会看到很多牛奶做成的食物，例如奶茶、酸奶、冰淇淋等等。

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印度的牛奶

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印度美食
不过，令人很意外的一点是，印度人能够接受喝牛奶，却不怎么吃动物黄油。要知道，动物黄油就是从牛奶中提炼出来的，而印度人吃的黄油几乎都是植物黄油，也就是我们俗称的“人造黄油”。植物黄油的口感和营养价值，肯定不能和动物黄油相比，不过价格非常廉价，即使是低种姓的印度人也能吃得起。

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植物黄油
大部分印度人是素食主义者，少部分人才会吃肉，但牛肉，他们是绝对不碰的。这就让人产生一个疑问，印度人不吃牛肉，街头又有那么多牛在到处闲逛，这些牛最后都到哪里去了呢？那些高种姓的人喂养的牛，最后是好好处理掉了，还是也把它们放到街头去了呢？

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印度的牛
事实上，在印度人看来，宰杀牛是一种罪孽，所以他们绝不会这么对待牛。当这些代表神圣的牛老去，不能耕种、产奶，或是没办法陪伴人的时候，人们不会将它处理掉，而是将牛放到街头上自由散步，街头上有人会喂养他们，吃“百家饭”延续生命。能活到什么，完全看牛自己的造化。

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印度的牛
大多数印度人，只要自己有钱，也会在力所能及的范围内喂养这些牛，并且给它们洗澡、喝水，甚至还有人会为提供自己的住所，来让牛休息。等待牛死后，这些牛会被统一放在恒河边上，一起火化。但在恒河水里，你也经常能看到一些牛在水里面飘动，所以恒河水其实非常脏，尽量不要接触。

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印度的牛
更让人大跌眼镜的是，并不是所有的牛都被印度人保护，水牛就不是神牛中的其中一种。因此，在大部分印度人都不吃牛肉的情况下，印度仍然是全球最大的牛肉出口国之一，也是牛皮出口国之一。这些牛几乎是水牛，没有神圣的光环，也不会被人们好好对待。