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2020-10-21
【工厂|全球最臭的工厂，臭到狗都没法进去直接呕吐，却有很多人爱吃】全球最臭的工厂，臭到狗都没法进去直接呕吐，却有很多人爱吃。

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美食这个东西，想必大家都不会陌生了。因为美食吃前有期待、吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。但是这个世界上，却存在一些闻起来很臭，但是很多人却爱吃的食物。像是这个全球最臭的工厂，臭到狗都没法进去直接呕吐，却有很多人爱吃。

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据了解，这就是鲱鱼罐头的加工厂了。而鲱鱼罐头是瑞典传统食物，是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

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其实当地的一些人比较爱吃，但也并不是所有的人都爱吃。而且对于我们来说，根本就接受不了这样的怪味。因为发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，其臭味相当于纳豆的300倍，而且狗狗闻到这种味道，都吐出来了。

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据了解，这个是在瑞士中部有一家专本生产鲱鱼罐头的工厂。其实一小罐鲱鱼的味道都足够让人无法忍受，更何况一整个工厂都弥漫着鲱鱼发酵的臭味。所以在这里工作的人，都是喜欢吃鲱鱼罐头的，否则根本就忍受不了。

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我们看到，上面的这位工厂里的女员工，她手上戴着手套，头上戴着耳机，身上穿着围裙，这就是该工厂每位工人的基本着装。因为她习惯了鲱鱼罐头的味道，所以这样的臭味，对于她来说，不算什么。

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至于鲱鱼罐头为什么这么臭，其实跟其制作过程有着很大的关联。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

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而因为鲱鱼经过发酵之后，就发生了很多化学反应，进而也是产生了这样腐臭的味道。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。但是在别人看来，这简直就是难以下咽的东西，因为其臭味相当于纳豆的300倍。