大快朵颐|大快朵颐的黔味美食每一道都令人大呼过瘾！中薪|大快朵颐|羊肉粉|圆子|六

极大的地域差异以及丰富的少数民族文化，为贵州饮食文化造就了一片广阔的天地。贵州的珍馐美味并非自然天成，而是得益于天时、地利、人和，在各民族的味蕾融合下，创造出了独一无二的黔味美食。

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在贵州六盘水，独特的冬暖夏凉气候孕育出了一道又一道令人大呼过瘾的美味！
荷叶糯米鸡－吃鸡也要有仪式感

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拆开一张荷叶，顿时清香扑鼻！用筷子迫不及待地夹起一块裹着糯米的鸡肉，放进嘴里细细咀嚼。
糯米的润滑可口结合鸡肉的鲜美多汁，并且还有回味悠长的荷叶清香，这种层层递进多层次的味蕾享受，至今令阿九恋恋不忘。当然，来贵州吃荷叶糯米鸡一定要去六盘水的盘县哟！
羊肉粉－贵州最好吃的羊肉粉

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在贵州境内，说到羊肉粉，很多人会想到黔北的遵义羊肉粉。但其实，黔西的六盘水羊肉粉也闻名遐迩！要说口味，小飞君觉得各有千秋，难分伯仲，但都非常美味。
六盘水羊肉粉的羊肉主要来自野外放养的黑山羊，不同于内蒙古大草原的绵羊，吃起来膻味没有北方绵羊的膻味大，肉质也更香滑爽口。在寒冷的隆冬，挑一筷子米粉入口爽口弹滑，尝一片羊肉唇齿留香，喝一口汤汁回味悠长，再扒上几瓣蒜放进去，那叫一个爽。
水城烙锅－受之无愧的“西部一绝”

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“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这不是一句夸大其词的话，而是到过六盘水市的每一个人发出的感叹！在如今的六盘水市钟山区的官厅路老城，遍布着上百家烙锅店，店铺虽多但都大同小异：一个个小园桌中间留出一个圆洞，下面放一个蜂窝煤炉子，上面是一个特制的砂锅，中间凸起，周边呈下坡状，边上形成一个沟槽，锅上刷上菜油，边烙边吃边聊家常，也是六盘水人的夜宵必备。
辣子鸡－一定要用贵州特产的糍粑辣椒

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贵州辣子鸡是一道非常具有地方特色的菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，贵州的辣子鸡更加“水润”。它由当地独产的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，虽然不如川版和湘版的火爆，但味道却更加绵绵悠长，令人回味无穷。
状元蹄－金榜题名的好彩头

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卤猪脚，又名状元蹄。据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。制此状元蹄，需选农村饲养的一岁左右的猪蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁。如今在贵州各地包括六盘水，都能发现青岩卤猪脚的身影。
【大快朵颐|大快朵颐的黔味美食每一道都令人大呼过瘾！】豆腐圆子－周总理夫妇大赞的小吃

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“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”雷家豆腐圆子不仅虏获了贵州人民的味蕾，还在1960年周总理夫妇视察贵阳时，赢得了总理夫妇的芳心。其爽脆嫩滑、香气扑鼻，更是多次被评为首届中华名小吃。
肠旺面－四面合一的风味美食

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肠旺面，“肠”是猪大肠，旺”指猪血。它虽然不是六盘水的美食，但在六盘水也能吃到正宗的肠旺面。它既有山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道，又有四川担担面的滋润以及武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜。来贵州，一定要尝尝这碗特色肠旺面，它不止味美，还能让你“常旺”（常常旺）！
实用信息

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?交通：
2014年11月28日，六盘水月照机场正式通航。机场有北京往返六盘水、昆明经停六盘水往返上海、广州往返六盘水等航线；如果是在贵州境内的童鞋，则可以坐火车到六盘水站下。
?气候：
六盘水属北亚热带季风湿润气候区，受低纬度高海拔的影响，冬暖夏凉，气候宜人。年均温13至14℃，1月均温3至6.3℃，7月均温19.8至22℃，一年四季都很适宜出游。
?住宿：
在六盘水，快捷酒店100来块/晚，四星半酒店也就300来块/晚，性价比极高。
?物价：
有人戏称六盘水是“小上海”，在物价消费水平上有向上海等发达城市靠拢的趋势。这是因为，六盘水是产煤区，当地的煤老板多，他们花钱出手大方，于是就把物价拉高了。
或许，来到之后你会被它的缓慢节奏所吸引，又或者爱上这里为数不多但依旧为人津津乐道的迷人景色。当然，对于阿九来说，还是留恋这里一道又一道的黔味美食，并乐此不疲。
END
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大快朵颐|大快朵颐的黔味美食 每一道都令人大呼过瘾！

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