色泽|茶叶冷知识红茶应该怎样喝绿茶

其实大多数茶叶的冲泡方式差不多，离不开茶具、水源与泡茶之人真诚的对待之心。泡茶说起来很简单，准备好茶叶与茶具之外，倒入茶也加满热水罢了，但泡茶又显得很难，入门容易，可泡出好茶汤却很难。没有用对茶具与水源，没有掌握该有的泡茶手法，那么可能喝不到完美的茶汤。茶汤的美妙程度往往与一个人的执念有关，这是想要泡出好茶的执念，这也是你泡茶的动力，有了这样的动力，也就不怕不知道怎么泡，更不怕泡不出好茶来。总的来说，那些茶具、水源、方式皆不重要，重要的是你的心态。言归正传，我们来聊聊红茶该怎么泡？

文章图片
想必很多人有这么一个疑问，红茶（干茶）色泽大部分是黑的，为何不叫黑茶却叫红茶。其实这是因为茶类的划分不是要看干茶色泽，而且看工艺以及发酵程度。茶叶专家陈椽教授提出六大茶类的分别是“以茶多酚氧化程度为系，以酶学为基础”，不是看茶叶表面颜色，但话说回来色泽可以反映出一部分事实。白茶中银针的干茶色泽就是灰白色，大部分绿茶的色泽是绿茶，黄茶色泽偏黄，黑茶是黑色的。红茶是全发酵茶，所以红茶中茶多酚减少90?上，并且还产生了新成分，比如茶黄素、茶红素，这茶红素也就是红茶出现红汤的原因，而香甜味醇是红茶的特点。红茶的工艺以及分布地区红茶的主要工艺流程为萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥。红茶主要部分地区有安徽、四川、云南、福建等，主要品种有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红等。红茶与绿茶皆是我国流通范围广的茶，基本上的人都有喝过红绿茶。红茶的鼻祖是在中国，而最早的红茶是在福建武夷山，它叫正山小种。除了我国之外，还有斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地区也有红茶，不过这些地方所产的大多是红碎茶。红茶的品种红茶总的来说可以分3类，分别是小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶是最早的红茶，原产地是在武夷山，而红碎茶的产地在云南、广东、海南、广西等地。工夫红茶是我国特有的红茶品种，主要有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫。值得一提的是，闽红之一的白琳工夫红茶在我们福鼎，其他两款分别是坦洋工夫和政和工夫，分别属于福安市和政和县。

文章图片
1、泡红茶需要什么茶具呢？红茶适合冬天饮用，能暖心暖胃，有很好的保健身体的作用。因为红茶是全发酵茶，不太怕闷，所以我们可以使用紫砂壶来冲泡，此外也可以用玻璃茶壶、瓷器茶具等。2、泡红茶要用多少度水温可以使用90到100度，红茶不怕烫，直接用沸水就可以了，而且一般好茶都不怕烫的。而像绿茶的话，最好用80到85度，因为绿茶鲜嫩，若水温太高，怕烫坏茶叶，影响口感。3、冲泡红茶的步骤

（1）.准备茶具并且清洁茶具，比如紫砂壶，你还需要烧好水，烧开。这里不建议使用自来水，自来水不够“柔”，影响茶汤的口感，可以使用矿泉水或纯净水等。（2）.取5克的红茶投入紫砂壶，然后倒入沸水，第一泡可以倒掉，为洗茶。（3）.浸泡的时间要看你冲泡的红茶类型，一般浸泡个2分钟左右就可以了，一些比较粗的红茶就泡久些。（4）.倒出茶汤后，可以先闻香再看汤色与叶底，然后品饮。（5）.热茶要慢慢品，不要急匆匆喝下去，小心烫嘴。（6）.饮后记得整理与收拾。【色泽|茶叶冷知识红茶应该怎样喝】

文章图片
老年朋友以及一些肠胃不好的人可以喝些红茶，红茶具有提神消疲、生津清热、养胃护胃、舒张血管等作用。不过有以下几种情况要少喝。1. 不要在空腹时候喝茶2. 有心脑血管病的人少喝3. 有神经衰落的人少喝4. 生病的人不要喝5. 睡前不要喝茶6. 喝醉酒不要喝茶7. 有结石病的人不要喝8. 有贫血的人少喝9. 胃热的人少喝10. 焦躁不安的人少喝11. 睡眠质量差的人少喝12. 上火的人少喝13. 处在经期的女性少喝14. 孕妇少喝15. 有口臭的人少喝