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年糕炒蟹：主要原料是大闸蟹和火锅年糕。

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螃蟹洗净后，从中间切成两半，取面粉；锅里烧少许油，炒韭菜姜，炒蟹，加酒，老抽，生抽，糖、盐、鸡精，加水半碗；加入年糕条，用大火煮沸，收汁，撒上葱。

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据《本草纲目》记载，螃蟹具有舒的强气健胃消食、疏通经络、散热化瘀的功效。

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蟹肉也是儿童的天然补品，可经常用于补充优质蛋白质和各种微量元素。

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蒸大闸蟹是江南地区的传统地方名菜，这道菜的形状原汁原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。他属于蒸海鲜类菜，以其醇厚的口感和丰富的营养而闻名。他富含江苏省兴化市安丰。

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蒸蟹吃法，包括武吃和文。吃饭就是不用工具。文吃的是用工具吃饭，吃完空蟹壳蟹脚一起吃后，还是像一只完整的大闸蟹。

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大闸蟹是河蟹的一种，学名中华Eriocheir。广泛分布于北起辽河南到珠江，海岸线在中国广泛分布，其中长江产量最大，味道最鲜美。一般来说，大闸蟹是指中华Eriocheir的长江。螃蟹：螃蟹富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹有抗结核作用，对康复结核病大有裨益。

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